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moins deux litres de liquide, il me causait un impérieux besoin de 

 satisfaire une soif ardente. 



Et le bien-être indicible qu'on éprouve en remplaçant de sem- 

 blables pertes par un thé bienfaisant n'est ressenti que par ceux qui 

 ont été les victimes du roulis et du tangage. 



Nous ne faisons rien, pas un mouvement, pas un travail quel- 

 conque, sans qu'une perte soit faite par notre organisme. En venant 

 ici, chacun de nous a consommé une partie de lui-même. En ce 

 moment, je parle, je consomme plus que vous, qui avez l'extrême 

 bonté de m'écouter dans un repos relatif et bienveillant. 



Pour combler le déficit causé par les consommations diverses, il 

 faut des rations différentes : une pour l'entretien, qui remplace la 

 perte occasionnée par le petit ruisseau de Descartes qui coule tou- 

 jours, une pour l'accroissement du jeune en plus de celle-ci, et une 

 enfin pour la production. 



Tout ceci est aujourd'hui un lieu commun pour ainsi dire et 

 cependant on y revient toujours. 



Ce sont ces rations que la science et la théorie peuvent nous faire 

 prévoir a /)non, que souvent la pratique devine et trouve parle 

 tâtonnement. Combien, on le sent, est utile alors l'union des deux 

 dans la solution des questionsque soulèvent les rations alimentaires. 

 En voici deux exemples opposés : 



Lors de la création de la Faculté des sciences de Lille, nous étions 

 arrivés sous l'impression des recommandations les plus pressantes , 

 Faites, faites de l'enseignement appliqué, nous disait-on. Ai-je 

 besoin de vous rappeler si Pasteur répondit à ces recommandations 

 par ses belles études qui ont été commencées à Lille. 



La zoologie proprement dite est bien pauvre en appUcation à côté 

 de la chimie. Pour répondre aux recommandations, je dus faire des 

 leçons sur l'alimentation. 



Imbu des idées et de l'enseignement de Baudement, je me procurai 

 les formules de quelques rations officielles pouvant paraître intéres- 



