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tifique, sont achetés vivants au boisseau par les ostréiculteurs, et 

 répandus dans leurs parcs à huîtres. Ils sont herbivores et coupent 

 les algues naissantes tout près delà coquille de l'huilre sur laquelle 

 elles se sont fixées ; en les broutant ils débarrassent les mollusques 

 des touffes herbeuses qui, par leur croissance rapide et plantureuse, 

 les étoufferaient. 



La part de la pratique intelligente est assez belle pour qu'il soit 

 nécessaire et obligatoire de lutter contre la routine endurcie dans 

 ses entêtements souvent absurdes. 



Qui ne connaît la théorie du brouillard chez les paysans ? L'extré- 

 mité d'une tige de fève est-elle noire de pucerons, c'est le brouillard 

 qui est tombé sur elle. L'oïdium a été assez longtemps considéré 

 également comme l'effet de la brume. 



Je ne dis certes pas qu'il en soit encore ainsi, pas plus que pour le 

 black-root. Mais je connais un viticulteur fort intelligent, soignant 

 admirablement ses vignes, qui riait d'une circulaire aussi sage 

 qu'opportune de l'un des ministres de l'agriculture, de M. Gadaud, 

 dans laquelle il était conseillé de brûler les feuilles et les grappes 

 desséchées atteintes par le mal, « afin de détruire les graines ». 

 « Les graines, disait le viticulteur, il faudrait qu'il y en eût, je 

 voudrais bien les voir. » 



C'est à des praticiens de cette sorte que l'enseignement doit 

 donner des preuves irréfutables. 



Il me souvient d'avoir convaincu à ce propos un routinier endurci, 

 en lui faisant reconnaître par lui-même les graines ou spores des 

 champignons auxquelles naturellement il ne croyait pas. L'expé- 

 rience était bien simple. Je plaçai sur un papier blanc un champignon 

 de couche que tout le monde connaît, devenu brunâtre parce qu'il 

 arrivait au moment de la dissémination de ses graines. Les rayons 

 du dessous de son chapeau se trouvaient bientôt dessinés sur le 

 papier blanc. Mon routinier en fut étonné tout d'abord. Je lui fis 

 gratter lui-môme cette poussière noire, car il faut être prudent pour 

 convaincre un paysan, je la portai immédiatement sous le micros- 



