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lourn.V r.Hr.rio de son exlr.'inité. On isole ici toutes les cellules 

 dites cellules h ferment; 



4" l.u région leiniinalc de l'intestin moyen. 



Suivant leur oiigine, tous les tronçons ainsi obtenus ont été 

 répartis dans quatre récipients contenant de l'alcool fort, puis des- 

 séchés, broyés dans un mortier avec du verre pilé; le résultat de ce 

 Iriturage était repris par l'eau distillée. L'addition d'un fragment de 

 thymol prévenait l'action des Bactéries dont la présence eût pu vicier 

 les conclusions des expériences. Par filtration j'ai obtenu des extraits 

 a(|ueiix (les différentes régions de l'intestin et c'est sur les propriétés 

 de ces liquides qu'ont porté mes investigations. 



Pour la plus grande simplicité de l'exposition, je désignerai ces 

 quatre extraits par les quatre premiers nombres, d'après la position 

 relative des régions dont ils proviennent. Le liquide un représentera 

 l'extrait du premier tronçon de l'intestin moyen, le liquide deux, 

 celui du deuxième tronçon, et ainsi de suite. 



I^es quatre extraits présentaient en commun une couleur jaune 

 ambrée. Leur réaction identique était neutre ou faiblement alcaline. 

 Le contenu intestinal possède d'ailleurs dans toute la longueur du 

 tube digestif une réaction analogue. 



Action sur les hydrates de carbone. — Existence d'un ferment 

 amylolytique. —Absence de glycogène dansTépithélium intes- 

 tinal. 



Pour rechercher l'action des sécrétions intestinales sur les hydrates 

 de carbone, quelques gouttes de chacun des extraits furent versées 

 séparément dans quatre tubes. Dans ces tubes on ajoutait ensuite un 

 peu d'eau distillée dans laquelle avait été délayée au préalable une 

 petite quantité de fécule et d'amidon de riz. Cinq ou six heures après 

 la mise en marche de l'expérience, il était facile de constater la pré- 

 sence de sucre dans les tubes contenant les extraits un et deux. 

 Malgré la sensibilité du réactif employé, les tubes trois et quatre ne 



