ÉTUDES SUR LE SANG ET LES GLANDES LYMPHATIQUES. 15 



laine quantité d'albuminoïde, l'albumine du sérum des Vertébrés, 

 l'hémocyanine dans le cas de l'Écrevisse, qui est destine à la nutri- 

 tion des tissus ; cet albuminoïde provient évidemment de la trans- 

 formation des peptones que le tube digestif verse dans le sang après 

 la digestion; on ne trouve pas sensiblement de peptone dans le sang, 

 donc elle est transformée immédiatement en albumine qui lui est 

 à peu près isomérique. J'attribue cette transformation aux amibo- 

 cytes, et plus spécialement aux granules réfringents qu'ils contien- 

 nent. (On trouvera h la fin de ce travail les preuves physiologiques et 

 morphologiques qui viennent à l'appui de ce que j'avance.) Ces gra- 

 nules jouent donc un rôle diamétralement opposé à celui des fer- 

 ments digestifs (trypsine, pepsine) qui transforment les albuminoïdes 

 en peptones dialy sables; ils sont albumt'nogènes, c'est-à-dire qu'ils 

 absorbent ces mêmes peptones pour les restituer sous forme d'albu- 

 mine du sérum non dialysable. Quant au mot de ferment, je l'em- 

 ploie parce qu'il est commode et en somme assez élastique ; ces 

 granules ne forment pas un ferment organisé, comme les bactéries, 

 la levure de bière, ni un ferment soluble, comme la diastase, la pep- 

 sine : c'est un ferment figuré. 



Les amibocytes changent parfois de destination : au lieu de resti- 

 tuer au sang, sous forme d'albumine, la peptone absorbée, ils la 

 gardent, fabriquent soit de la graisse, soit des produits albumi- 

 noïdes, et passent ainsi à l'état à'amibocytes de réserve, utilisés au 

 fur et à mesure des besoins de l'animal. 



Mais le sang ne sert pas seulement à la nutrition; il est chargé 

 aussi d'apporter l'oxygène aux tissus, tantôt par l'intermédiaire de 

 l'albuminoïde du sérum, qui cumule cette fonction avec la nutrition, 

 tantôt au moyen de cellules spéciales (globules rouges, hématies) 

 chargées d'hémoglobine ou d'un corps analogue. Ray-Lankester a 

 proposé pour ces hématies le nom excellent à& pneumocytes (1872), 

 beaucoup plus significatif; le premier terme, dû à Robin, a prévalu, 

 et, en somme, il n"y a aucun inconvénient à l'employer. 



Les hématies et les amibocytes n'ont qu'une vie limitée ; lorsque 



