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souvent et à dessein on ;i fait Loaiber le poisson sur les pierres, il 

 faut qu'après être arrivée au bas de la glace, elle remonte sur les 

 pierres pour atteindre le poisson; cela ne manque jamais. La pre- 

 mière arrivée recouvre la proie de son disque et de ses bras, et les 

 autres continuant leur marche, s'entassent les unes sur les autres 

 et le bac change complètement de physionomie. L'évidence de l'ac- 

 tion des émanations odorantes ne peut l'aire un doute ; aussi 

 l'existence du sens de l'olfaction chez ces animaux a été parfai- 

 tement démontrée de la façon la plus nette, la plus simple et la 

 plus élégante par M. Prouho. 



Il n'est pas moins curieux de voir comment les Oursins se défen- 

 dent contre la voracité des Étoiles de mer. 



Nous avions tous remarqué, ce qui nous frappait beaucoup, que 

 les Étoiles placées dans le bassin à jet d'eau dévoraient très vite 

 les Oursins que nous voulions y conserver. Les Dorocidaris, ces Dia- 

 dèmes à longues baguettes, n'échappaient même pas à leurvoracité. 



Voici ce qui arrive pour les Oursins ordinaires à piquants modé- 

 rément allongés: l'Astérie s'approche, comme toujours, lentement; 

 elle passe par-dessus l'Oursin, et quand elle arrive à avoir sou centre, 

 c'est-à-dire sa bouche, tout à fait au-dessus de lui, elle évagine son 

 estomac qui couvre de sa surface interne une grande partie du globe 

 de l'Échinide; elle le digère en dehors d'elle-même, car elle ne peut 

 l'avaler. Quand elle se retire, les piquants tombent, l'Oursin est mort, 

 il a perdu sa couleur, son test a été dénudé de sa couche molle. 



Le gardien a souvent appelé mon attention sur celte façon de 

 dévorer les proies par les Etoiles. 



On s'explique très bien, après cette observation, comment ces 

 animaux peuvent détruire de si grandes quantités d'huîtres dans 

 les parcs, et comment ils sont considérés par les ostréiculteurs 

 comme des ennemis auxquels ils font une chasse sans merci. La 

 jeune huître doit être, plus facilement que l'Oursin, enlacée dans les 

 replis évaginés de l'estomac de l'Étoile et périr sous l'action des 

 sucs digestifs. 



