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Speiseresten, sondern auch mit den Verdaiuingssecreten ge- 

 mischt, was eventuell schon zu einer chemischen Umwandlung 

 des Schleimes geführt hat. Um dies zu umgehen, verwandte ich 

 Tiere, die mindestens 24 Stunden gehungert hatten, deren 

 Magen also völlig leer war. Nach der Eröffnung des Magens 

 spülte ich die Oberfläche mit destilliertem Wasser gründlich 

 ab, übergoss die abpräparierte Schleimhaut mit Natronlauge 

 von 0,1 o/o und verrührte diese mit einem flachen Spatel auf der 

 Oberfläche. Sehr bald trat eine zähe fadenziehende Masse 

 auf. Ein kleines Stück der Schleimhaut wurde jetzt entnommen 

 und nach Fixation in Sublimatlösung untersucht. Das Ober- 

 flächenepithel war teilweise völlig zerstört, zum Teil aber noch 

 erhalten, jedoch waren alle Oberenden leer. Die fadenziehende 

 Masse wurde abgegossen und auf Eis verarbeitet nach den 

 von Hammarsten (16) angegebenen Methoden. Dabei stellte 

 sich heraus, dass die extrahierte Substanz die von Ham- 

 marsten angegebenen Reaktionen des Mucins aufwies, also als 

 echter Schleim aufgefasst werden darf, dass aber ihr Ver- 

 halten gegenüber Salzsäure ein ganz anderes ist wie bei den 

 übrigen Murinen. Gewöhnliches Macin löst sich in Salzsäure, 

 das Magenmucin des Hundes aber wird durch Salzsäure aus- 

 gefällt. Es ist möglich, dass dieser chemische Unterschied 

 auch die Verschiedenheit der Färbbarkeit bedingt, jedenfalls 

 ist gerade das Verhalten gegenüber der Salzsäure physiologisch 

 sehr bedeutungsvoll. Wenn das Magenmucin von der Salz- 

 säure des Magensaftes ebenso glatt gelöst würde wie z. B. 

 das Submaxillarismucin, so würde damit die schützende Wir- 

 kung des Schleimbelags während der Verdauung wegfallen. 

 So fällt das produzierte Murin, sobald es mit Salzsäure in Be- 

 rührung kommt, aus und bildet dadurch eine schützende Decke, 

 die durch weitere Secretion von Schleim von unten her immer 

 wieder erneuert wird. Das Murin wird zwar verdaut, aber nach 

 Pflüger (36) erst in doppelt so langer Zeit wie Eiweiss, 



