822 PAUL MARAIS DE BEAUCHAMP 



Il se peut qu'elle puisse dériver des albuminoïdes mis en réserve 

 (en tout cas, nous l'avons vu, pas par transformation directe 

 d'un globule) : je crois avoir observé l'augmentation de la 

 graisse chez des animaux après suppression de nourriture, 

 tandis que les globules étaient résorbés. Mais elle peut aussi 

 se former directement chez des animaux assez peu nourris 

 pour n'avoir pas de réserves albuminoïdes. L'apparition simul- 

 tanée, d'après mes expériences, de la graisse et du glycogène, 

 suggère l'idée qu'ils pourraient provenir d'un dédoublement 

 de la molécule albuminoïde et rappelle à l'esprit une équation 

 posée jadis par Schutzenberger. 



Parmi les produits solubles de la digestion qu'elle a pu ab- 

 sorber en vrac, la cellule stomacale fait un tri et tandis qu'elle 

 transmet les uns à l'organisme directement ou après les avoir 

 emmagasinés, elle rejette dans la lumière stomacale ceux sans 

 doute qui sont inassimilables ou nuisibles. Le plus visible et 

 le mieux défini est la chlorophylle, mais d'autres matières colo- 

 rantes et des substances sans doute assez complexes dont il 

 nous est impossible de préciser la nature viennent constituer 

 les grains acidophiles. Ces substances pourraient sans doute être 

 assimilées par d'autres organismes : la chlorophylle semble 

 absorbée par beaucoup d'animaux ; connaître leur nature nous 

 donnerait d'intéressants aperçus sur la chimie de l'assimila- 

 tion, car ce tri n'est que l'image de celui qu'effectue pour elle- 

 même chaque cellule d'un organisme afin de garder sa forme 

 spécifique. 



On peut se demander quel est le rôle des parties minces du 

 tube digestif qui précèdent et suivent l'estomac. Au point de 

 vue topographique, elles peuvent être toutes équivalentes de- 

 vant l'absorption car elles communiquent largement entr'elles 

 et le brassage des cils y mélange à peu près uniformément 

 les solides et les liquides. La première idée qui vient à l'esprit 

 est que l'estomac est sécréteur et glandulaire et que l'absorp- 

 tion s'effectue à travers les minces parois de l'intestin qui 

 y paraissent admirablement appropriées : or, nous avons vu 



