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étude d'intoxication accrue elle est une étude de désintoxication 

 et n'est pas, d'ailleurs, moins intéressante pour cela. Le hérisson, 

 en elïet, est normalement insectivore et, bien que la viande de 

 cheval soit plus toxique que celle des animaux ordinaires de 

 boucherie, elle l'est moins, je crois, que la chair des insectes. 

 Il n'y a pas à cet égard de données formelles ; mais, en raison 

 de ce que j'ai dit au chapitre précédent de la plume et du poil, 

 je suis très porté à considérer les insectes, gros excréteurs de 

 chitine, comme fortement intoxiqués, aussi bien d'ailleurs que 

 les crustacés, excréteurs de lourdes carapaces, ou les mollusques, 

 excréteurs de pesantes coquilles. 



Je fais remarquer en passant que j'assimile à des excrétions 

 supplémentaires les organes ordinairement appelés protecteurs 

 de l'animal ; c'est moins finaliste certainement, plus scientifique 

 et plus fécond pour les recherches qui peuvent être entreprises 

 avec ce point de départ entièrement changé. 



Comme conséquence de cette manière de voir, le hérisson en 

 passant de la chair d'insectes à la viande de cheval se désin- 

 toxique. Un fait qui concorderait exactement avec ce point de 

 vue c'est que sa production d'urée diminue d'une façon régu- 

 lière ; elle passe d'après les données de J. NoÉ de 6 gr.925 par 

 kilogramme au mois de mai 1901 à 2 gr. 808 au mois de mai 1902. 

 L'auteur en question conclut que le régime carné exclusif dimi- 

 nue énormément l'urée. Le résultat ainsi exprimé est extrême- 

 ment paradoxal, unique en son genre, et même il risque d'induire 

 en erreur. Comme, d'autre part, absolument rien n'autorise à 

 réputer inexactes des mesures qui semblent au contraire soi- 

 gneuses, l'interprétation véritable m'en paraît celle que je pro- 

 pose, à savoir : que le passage de l'aliment chair d'insecte à 

 l'aliment chair de mammifère est une désintoxication. 



C'est pour cela sans doute que l'expérience de îsToÉ a duré sans 

 peine plus longtemps que les autres expériences sur les mammi- 

 fères, chiens ou souris, qui étaient de véritables surintoxications 

 alimentaires. 



J. NoÉ compare eu outre le rapport de certains organes au 



