VARIATIONS EXPÉRIMENTALES 291 



poids total chez les hérissons normaux et chez deux animaux 

 de cette espèce qui sont morts, l'un après 8 mois l'autre après 

 11 mois du régime à la viande de cheval. Les reins ont très peu 

 varié tandis que le foie a augmenté d'une façon notable. Mais 

 l'augmentation de ce seul organe, sans concordance avec les 

 autres données relatives à l'excrétion, ne permet pas de conclure 

 à une intoxication. Il se peut fort bien que l'organe soit surmené 

 non de son côté excréteur mais de son côté assimilateur, qu'il 

 éprouve seulement plus de peine à transformer en glycogène 

 des albuminoïdes inaccoutumés. L'augmentation de poids, en 

 un mot, peut venir du foie glycogénique plutôt que du foie hépa- 

 tique : l'observation micrographique seule serait propre à lever 

 ce doute. Et c'est une occasion nouvelle de dire combien des 

 recherches de cette sorte seraient utiles pour compléter les men- 

 surations, spécialement chez les mammifères. 



De son côté, E. Dufourt (1) a expérimenté en mettant des 

 chiens au régime carné exclusif, toujours à la viande de cheval. 

 Il a reconnu, comme il était naturel, un important accroisse- 

 ment de l'urée. De son expérience je retiendrai surtout qu'elle 

 n'a pas pu continuer longtemps. Les animaux fortement in- 

 toxiqués perdaient leurs poils, se recouvraient d'eczéma, mai- 

 grissaient et mouraient en quelques semaines.. 



Weiss (2) dont j'ai signalé déjà les expériences sur les canards 

 avait essayé de les réaliser aussi avec des souris. A plusieurs 

 reprises il a échoué ; les souris qu'il élevait au grain vivaient 

 très bien ; celles qu'il nourrissait à la viande de cheval mou- 

 raient au bout de 2 ou 3 mois. 



En 1901 et 1902 j'ai moi-même échoué dans plusieurs tenta- 

 tives analogues ; cependant je fîiisais vivre mes souris carni- 

 vores 5 à 6 mois et ce meilleur résultat tient, je le suppose, uni- 

 quement à ce que je leur donnais de la viande fraîche d'animaux 

 de boucherie et non de la viande de cheval. 



Il n'est pas utile de s'étendre longuement sur les données 



(1) D' E. DUFOTIRT. — Journal de Physiologie et de Pathologie générales, mai 1902. 



(2) G. WEISS. — C. R. Soc. Biologie, 26 octobre 1901. 



