SÉANCE DU 9 JANVIER I^oS. (p 



viquu aqueux. Si, au lieu d'interrompre la réaction aussitôt, on maintient le produit 

 pendant 6 à 8 heures à la température de 160", on constate que les deux, couches se 

 mélangent à nouveau. En distillant le produit dans le vide on en relire du campliène 

 et une notable quantité d'un pyruvale bouillant à i33°-i34° sous 11''"' et fournissant 

 une semicarbazone qui, après cristallisation dans le benzène, fond à 2i4° sur le bain 

 de mercure (par projection sur le bain chaud, on n'obtient la fusion instantanée 

 qu'à 221°). 



Cette formation de pyruvale est due à ce que le camphène qui prend naissance dans 

 la réaction se combine à l'acide pyruvique. Nous avons constaté que le camphène 

 actif (a[,:=: — So" ) aussi bien que le camphène racémique, maintenus même à 100° 

 pendant 6 à 8 heures avec de l'acide pyruvique, donne naissance au même pyruvate, 

 fournissant la même semicarbazone. L'isobornéol régénéré de ce pj'ruvate est dans 

 tous les cas inactif. 



Le nouvel alcool se comporte donc bien comme un alcool tertiaire. Il y a 

 d'abord déshydratation et ce n'est qu'ensuite que l'acide pyruvique se 

 combine au camphène. Au contraire, l'isobornéol réagit sur l'acide pyru- 

 vique à 160° en s'éthérifiant lentement, comme le font les alcools pri- 

 maires et secondaires. L'eau formée distille peu à peu entraînant avec elle 

 une petite quantité de camphène, ce qui ne ressemble nullement à la 

 réaction immédiate avec séparation en deux couches. On obtient avec un. 

 très bon rendement un pyruvate que sa semicarbazone démontre iden- 

 tique au précédent. 



Pour démontrer la constitution du camj)hène provenant du méthvlcam- 

 phénylol, nous l'avons transformé en camphre par la méthode de M. Ber- 

 thelot. Ce camphre qui est racémique a foiuni une oxime en magnifiques 

 cristaux fusibles à 120°, identique à la camphoroxime racémique. Ce pas- 

 sage de la camphénylone au camphre en constitue une synthèse partielle 

 assez intéressante. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la coagulation diastasique de V amidon. Noie 

 de MM. J. WoLFF et A. Ferxbacii, présentée par M. Rotix. 



Dans une Note précédente {Comptes rendus, t. CXXXIX, p. 1217) nous 

 avons fait voir le rôle important que joui', clans la coagulation diastasique 

 de la fécule, l'état de liquéfaction de l'amidon produit soit par unediastase 

 liquéfiante, soit par l'action de la chaktir sous pression. Nous avons rap- 

 porté des expériences dans lesquelles l'extrait coagulant et l'extrait liqué- 

 fiant agissaient soit simultanément, soit successivement. Les deux actions 



