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introduit dans ce milieu du sulfate d'ammoniaque, il se produit du carbo- 

 nate d'ammoniaque qui se décompose lui-même en donnant de l'ammo- 

 niaque. On ne peut donc pas savoir si l'action nocive observée sur le ferment 

 nitrique provient du sel ammoniacal ou de l'ammoniaque libre. D'autre 

 part, Winogradskv et Oméliansky ont établi que le carbonate de soude est 

 indispensable pour la culture du ferment nitrique. Il est possible que les 

 sels ammoniacaux soient sans action sur le ferment nitrique et que seuls 

 l'ammoniaque libre et le carbonate d'ammoniaque qui en dégage sans cesse, 

 gênent ce ferment. Cette idée a été émise récemment, mais sans démons- 

 tration expérimentale, par M. Lohnis. 



Réduisons la dose de carbonate de soude dans le milieu de culture où 

 nous ajoutons du sulfate d'ammoniaque. Il est clair qu'en diminuant la 

 dose de carbonate de soude, nous diminuerons celle du carbonate d'ammo- 

 niaque formé, et, par suite, celle de l'ammoniaque libre. 



Expérience. — i[\ maU-as Pasteur reçoivent chacun 20'™' du milieu minéral Wino- 

 gradsky et Oméliansky, mais sans carbonate de soude : nitrite de soude, i^; phosphate 

 de potasse, os, 5; chlorure de sodium, os, 5; sulfate ferreux, os, 4; sulfate de ma- 

 gnésie, 0^,3; eau distillée, loco""^'. On ajoute à ce milieu des doses de carbonate de 

 soude croissantes de oS,i5 à is par litre. Après stérilisation, les matras sont divisés en 

 trois séries : l'une, a, reçoit i"""' d'eau distillée stérile (témoin); la deuxième, p, reçoit 

 1 pour 1000 de sulfate d'ammoniaque sous la forme de i"^™' d'une solution stérile 

 à 2 pour 100; la troisième, f, reçoit 2 pour 1000 de sulfate d'ammoniaque sous la forme 

 de I™' d'une solution stérile à 4 po"r 100. Tous les matras sont alors ensemencés 

 avec -5 de centimètre cube d'une culture pure de ferment nitrique. Le Tableau suivant 

 indique la durée des nilrifications : 



Cette expérience permet de tirer les conclusions suivantes : i" La dose 

 de I pour 1000 de carbonate de soude n'est pas nécessaire au ferment nitrique; 

 cette dose peut descendre sans inconvénient à 0^,2 pour loou dans le milieu 

 Winogradsky et Oméliansky complet. 1° Si la dose de carbonate de soude dans 

 ce milieu n'est pas supérieure à o^,i5 par litre, la durée de transformation du 



