SÉANCE DU 10 AVRIL 1905. Io53 



cillum glaucum, Citromyces, Aspergillus, levure, Eurotiopsis Gayoni, Miicor 

 mucedo, Corynespora Mazéi; mais je crois qu'elles pourront facilement être 

 généralisées. 



Les matières grasses décelables par l'analyse microchimique ont été ex- 

 traites, à l'élher sec, du mycélium pulvérisé avec du sable de Fontainebleau 

 calciné. Ce sont ces substances solubles à l'éther qui seront désignées sous 

 le vocable matières grasses. 



J'ai employé, comme milieu de culture, le liquide Raulin avec une dose 

 moitié moindre d'acide tartrique et, comme aliment hydrocarboné, l'une 

 des substances suivantes : sucre, acide lactiipie, alcool éthylique, mannite, 

 glycérine, etc. f-es Tableaux I et II résument quelques-uns des résultats 

 obtenus avec Y Eurotiopsis Gayoni. 



Tableau I. — Cultures ^'Eurotiopsis Gayoni sur sucre interverti. 

 Sucre initial : ioe,53i. 



Age Poids sec Sucre 



de la culture du mycéliuai consommé Matières grasses 



en jours. en grammes. en grammes. pour 100. 



2 0,4276 I ,096 l3,7l 



3 0,7675 2,367 i7>34 



5 1,4609 4,869 23, 04 



8 1,5967 6,147 3i,24 



II 1,5260 7,027 34,06 



23 I , i6o5 io,5i3 10, 4> 



Tableau II. — Cultures o?'Eiirotiopsis Gayoni sur alcool éthylique. 

 Alcool initial : 2S,844- 



Age Poids sec Alcool 



de la culture du mycélium consommé Matières grasses 



en jours. en grammes. en grammes. pour 100. 



4 1,2484 1,836 21,62 



5 1,1617 2,84o 13,78 



7 i,oo3 » 7,71 



10 0,8734 » 4,23 



12 0,8187 " ^'°9 



18 0,7912 » 2, 17 (') 



(') La matière grasse n'a pas (ont à fait disparu si l'on prend à la lettre les résultats 

 du Tableau II. Mais il ne faut pas oublier que l'éther sec dissout également d'autres 

 substances : cholestérine, lécithine, résines, matières colorantes, et c'est à ces deux 

 derniers produits qu'il faut rapporter la petite quantité d'extractif trouvé à la sixième 

 ligne. 



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