lOno ACADEMIE DES SCIEN'CES. 



le rapport azolurique légèrement supérieur (0,91 au lieu de 0,87), le sérum plus bac- 

 téricide et l'agglutination plus accentuée. 



En somme, on enregistre un ensemble de phénomènes révélant, clans les 

 échanges ou lès plasmas, des modifications en général favorables à une 

 augmentation de la résistance à rinfeclion ; un examen parallèlement 

 pratiqué chez les autres animaux montre que la dyscrasie acide s'oppose 

 à la genèse de ces modifications (' ). 



Une deuxième série de recherches nous a conduits à reconnaître que, déposé dans le 

 derme, o",ot d'acide lactique dilué (i pour 5 d'eau) est sensiblement aussi toxique 

 que I" pris par ingestion. — Les difficultés de l'absorption intra-digestive, l'action du 

 mucus, la neutralisation d'une partie de cet acide par les substances minérales rencon- 

 trées dans le conduit gastro-intestinal, peut-être l'intervention de la muqueuse du 

 jéjunum ou celle du foie, autrement dit, divers facteurs concourent à expliquer une 

 pareille dilléreiice de toxicité. 



Or, il n'est pas sans intérêt de connaître l'influence exercée par cet acide 

 lactique administré par la bouche. A notre époque, des coutumes alimen- 

 taires ou thérapeutiques récemment développées font qu'on consomme 

 abondamment des produits tels que le képhir, le lait caillé, les pâtes ali- 

 mentaires, etc. , susceptibles de livrer une notable proportion de ce principe. 

 Sans doute, au point de vue des fermentations putrides digestives, ses heu- 

 reux effets sont rais en évidence par les améliorations enregistrées pendant 

 certaines gastro-entérites; néanmoins, il convient de se tenir en garde 

 contre les conséquences d'un usage excessif. 



Une nouvelle catégorie d'expériences apprend que, pour engendrer des troubles va- 

 riés, il suffit, durant 2 ou 3 semaines, tous les 3 ou 4 jours, soit d'injecter, sous 

 la peau de lapins pesant environ 2^?, oe,oi à os, o5 d'acide lactique étendu (-), soit de 

 faire ingérer à ces lapins des proportions correspondant à une dose quotidienne de i^. 



Dans ces conditions, alors que, normalement et par litre, la teneur des urines en 

 matières minérales ne dépasse pas 7S, ordinairement chez les animaux acidifiés soumis 

 à une identique alimentation elle s'élève au-dessus de los. En outre, quand la durée de 



(') Il est permis de rapprocher ces résultats de nombreuses constatations analogues 

 faites au cours d'anciennes expériences (\oir Soc. Biol. 1899). Toutefois, à cette 

 époque nous avons utilisé un mélange complexe formé de trois acides, lactique, 

 acétique, oxalique. 



(') Tous les acides ne sont pas nuisibles au même titre; l'acide pliosplii>ri(|iif , par 

 exemple, peut être utile. 



