SÉANCE bt 22 MAI igo^i. ^ ^OJ 



Nous avons pensé à subsliliier à l'emploi de ces procédés un peu grossiers 

 celui des méthodes que von Wittich (P/Iûi^. Arch., t. II, 1869, p. igS) a 

 préconisées potlr l'extraction de quelques diaslases et qui utilisent soit 

 l'éther saturé d'eau, soit la glycérine. Nous donnons aujourd'hui les résul- 

 tats que nous a fournis l'éthor saturé d'eau. 



L'animal (chevreau n'ayant, jusqu'ici, bu au biberon qile du lait de chèvre) est sa- 

 crifié par section du cou. L'intestin est immédiatement détaché, ouvert et lavé, puis, 

 après avoir été très grossièrement essoré, pour enlever l'eau en excès, suspendu au 

 sein d'éther saturé d'eau. Il ne doit pas s'écouler plus de 3o minutes entre le moment 

 où l'animal est sacrifié et celui où l'intestin est placé dans l'éther. Nous appelons 

 l'attention sur ce fait, très important selon nous, que le lavage, tout en étant suffisant, 

 doit être aussi faible que possible; un lavage à grande eaii comme en réclalilehl cer- 

 tains auteurs (Portier, Weinland), suivi même du raclage de la muqueuse avec le pouce 

 (Fischer et Niebel), enlève une grande quantilé de lactase. 28s,35 de lactose ont été 

 entièrement dédoublés en 48 heures par 1000'"'" d'eau d'un lavage cependant 1res mo- 

 déré A\\n intestin entier de chevreau; 4» de mucus enlevés par le pouce promené 

 doucement sur la muqueuse ont hydrolyse 12s, 00 de lactose en 48 heures. 



Nous pensons que le lavage à trop grande eau d'un intestin peut suffire dans cer- 

 tains cas à expliquer la faible activité de la lactase qu'on en retire. 



Au bout de 3 ou 4 jours, on recueille l'extrait aqileilx qlii s'est rassemblé au-dessous 

 de l'éther; un intestin de chevreau en fournit environ 120™' à i3o""'. Il est composé 

 de deux couches : l'urie, inférieure, qui se rassemble la première au fond du flacon, la 

 moins abondante, un peu rosée, assez triobile; l'autre, supérieure, blanchâtre, plus 

 épaisse et qui semble être due, en quelque sorte, à la desquamation de la muqueuse 

 intestinale; elle est également plus riche en lactase que la précédente. 



Quoi qu'il en soit, l'extrait total ainsi obtenu hydrolyse énergiquement le lactose, 

 • sans qu'il soit nécessaire d'additionner, au préalable, la liqueur sucrée d'un peu 

 d'acide, comme le recommandent quelques cliercheuhs. La solution de lactose est à 

 5 pour lôo, titre moyen sous lequel ce sucre oxi'^le dans les laits; on porte à l'étuve à 

 37°-38°, en présence d'un témoin, préalablenieiil soumis à l'ébuUition, et après addi- 

 tion de 28 de toluène. 



La lactase que j'ai obtenue du chevreau dans les conditions rapportées plus haut a 

 toujours été en état d'agir sur les solutions de lactose de concentration semblable à 

 belle du lait et cela m'a ainsi permis d'apprécier avec exactitude le degré de dédouble- 

 ment du lactose. 



Nous produirons, dans un travail plus détaillé, les nombreux chiffres 

 que nous avons en main, mais nous tenons à fournir dés maintenant ceux 

 que nous a procurés un extrait d'intestin de chevreau, en présence de to- 

 luène d'une part, de fluorure de sodium d'autre part, afin d'apprécier l'ac- 

 tion nettement retardatrice de ce dernier antiseptique : 



Lactose : Ss, Eau : loo''™', Eitrdit : lo"^"''. 



