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dans la planle à la température ordinaire. Dans les conditions de temps 

 observées, cette eau ne s'élimine guère que sous l'influence d'une tempé- 

 rature notablement plus élevée. On voit par là que la réversibilité des 

 phénomènes d'hydratation dans les êtres vivants n'est pas simple ; elle 

 s'accomplit cependant constamment au cours de leur existence; mais elle 

 est subordonnée à des mécanismes plus compliqués que ceuv qui obéissent 

 à des lois physico-chimiques simples. En effet, il résulte de ces observa- 

 tions que l'eau éliminée à froid ne peut plus être restituée à la plante, 

 par le simple contact d'une atmosphère contenant de la vapeur d'eau non 

 saturée. 



» Cependant, tant que la perte ne dépasse pas certaines proportions 

 et que la durée n'en est pas Irop prolongée, l'expérience des horticulteurs 

 montre que la plante conserve encore la faculté de reprendre l'eau perdue, 

 sous l'influence des arrosages artificiels ou naturels (pluie); mais c'est à la 

 condition de faire intervenir l'eau liquide, ou bien encore l'eau liquéfiable 

 au contact de la plante dans une atmosphère saturée, comme il arrive lors 

 du refroidissement nocturne qui détermine la précipitation de la rosée. 



» L'eau liquide est d'ailleurs efficace, soit qu'elle soit déposée directe- 

 ment à la surface des feuilles, soit qu'elle mouille le sol, de façon à y être 

 puisée ensuite par les racines, qui la transmettent aux parties extérieures 

 du végétal : parties vertes dans les plantes phanérogames; parties blanches, 

 grises ou diversement colorées dans les cryptogames. 



)) Ainsi la réversibilité d'hydralalion entre les états d'une plante ayant 

 subi un commencement de dessiccation et les états d'une plante saine ne 

 s'exerce guère que si l'eau possède ou prend l'état liquide au contact de 

 la plante; et elle est subordonnée à cette condition que les fonctions 

 biologiques n'aient pas été altérées trop profondément, par suite des mo- 

 difications chimiques apportées aux tissus vivants par une dessiccation 

 poussée trop loin, ou trop prolongée. On voit que la réversibilité en ques- 

 tion ne saurait être définie par une relation de proportion pondérale simple 

 et unique ; car elle dépend de la constitution physiologique et des réactions 

 complexes exercées entre les matières qui forment les tissus des êtres 

 vivants. 



» Je poursuis l'étude de ces phénomènes et celle des limites au delà 

 desquelles une planle desséchée cesse d'être susceptible de reviviscence, 

 sur différentes espèces et dans différentes conditions de vitalité, détermi- 

 nées par l'intervention des agents extérieurs et des substances introduites • 

 au sein de la terre et au sein des végétaux. Ces phénomènes sont égale- 



