SÉANCE DU II AVRIL IQO/j. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Richesse en catalase des différents tissus ani- 

 maux. Note de M. F. Battelli et M"'' L. Stern, présentée par M. A. 

 Chauveau. 



« Plusieurs auteurs ont déjà étudié ia propriété que possèdent les tissus 

 animaux et végétaux de décomposer le peroxyde d'hydrogène. Lœw a 

 attribué cette propriété à une enzyme spéciale qu'il a appelée catalase. 



» Le pouvoir de décomposerH^O^ a été recherché quantitativement, pour 

 les différents organes animaux par Spilzer (1897), par Abelous (1899) et 

 par Lépinois (1899). Les résultats de ces auteurs ne sont pas concordants. 

 En outre, il est facile de constater que Spitzer et Lépinois ont employé, 

 dans leurs expériences, de trop grandes quantités de substances, ce qui les 

 a empêchés de saisir les très grandes différences qui existent entre les tissus 

 au point de vue de leur richesse en catalase. Abelous ne donne pas de 

 chiffres. Nous avons fait, dans le laboratoire de Physiologie de l'Université 

 de Genève, une série d'expériences pour rechercher la richesse en catalase 

 des tissus d'un animal à sang froid, la grenouille, et d'un animal à sang 

 chaud, le cobaye. 



» L'organe à étudier était pris immédiatement après la mort de l'animal et broyé 

 finement avec du sable; on ajoutait de l'eau distillée, de manière à obtenir une émul- 

 sion et un volume donné de cette émulsion était mis en présence d'une solution de 

 H^O- à 1 pour loo. Le H-0'' était toujours en excès, c'est-à-dire que la quantité 

 d'éraulsion ajoutée ne pouvait décomposer qu'une partie de H'^O^ La richesse d'un 

 organe en catalase était dosée par la quantité d'oxygène dégagé, comme il avait été 

 déjà fait par plusieurs autres auteurs. 



» Nous rapportons dans le Tableau suiv;iut les résultats principaux de 



nos expériences. 



» Les valeurs données représentent des moyennes. Les diiOres se rapportant à l'oxy- 

 gène indiquent la quantité de ce gaz dégagée dans les 5 premières minutes par oS,oi 



de substance. 



Organes. Espèces animak-s. G dégagé. 



cm* 



Foie Grenouille 293 



» Cobaye 3o5 



Rein Grenouille 35 



» Cobaye l\5 



Sang Grenouille 7,5 



B Cobaye 02,5 



Cœur Grenouille 5 



