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en extraire l'acétol à l'état d'oxime ou d'hvdrazone par les réactifs appropriés. Les 

 solutions alcooliques des acides agissent comme leurs solutions aqueuses. Les détails 

 de ces hjdroljses seront publiés dans une prochaine Note. 



» Les diastases hj'drolysantes (invertines, maltine, émulsine, salive) sont sans action. 

 L'eau seule paraît, à la longue, liydrolyser légèrement l'aeétolate qui, somme toute, 

 possède la plupart des réactions des méthvlglucosides de M. Fischer, 



» Comme j'avais, d'autre part, obtenu des sels métalliques de l'acétol 



attestant de la part de cet alcool un caractère acide s'accordant bien avec la 



OH 

 I 

 formule CH^C — CH^ que j'ai proposé de lui attribuer, j'avais tout d'abord 



\/ 

 O 



O — CH' 



considéré l'aeétolate de méthyle comme l'isomère CH'.C — CH^ de l'oxyde 



\/ 

 O 



CH'CO — CH^ — O — CH' décrit par M. Henry. La cryoscopie nous ayant 



montré, à M. Henry et à moi, que l'aeétolate de méthyle était un dimère, 



je considère aujourd'hui qu'il faut lui attribuer la formule 



— CAV 



(I) ^ 6 



6 — CH3 

 et non la formule 



(II) (CH^CO.CU=— O — CH^)'^. 



)) En effet, l'absence de réaction de l'acétate de phénylhydrazine à 

 froid sur l'aeétolate exclut l'hypothèse de groupements CO, de plus la 

 disparition de ces groupements CO entre 2 molécules telles que 



CH'CO -CH=^-0-CH' 



ne pourrait s'effectuer qu'en donnant naissance à une double liaison qui 

 n'existe pas, ainsi que le prouve l'inactivité de l'eau de brome sur le dimère. 

 Ce dimère résulte donc de la combinaison de deux variétés énanthéo- 



