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» Dans l'expérience qui a présenlé la durée inusitée de 38 jours, les 

 chiffres extrêmes d'albumine journalière utilisée ont été de 88^,5 pour le 

 premier jour et ô^jG pour le dernier. La décroissance n'était pas régulière; 

 le même taux d'albumine étant conservé queiciues jours pour permettre ;i 

 l'équilibre azoté de s'établir. Les résultats sont exprimés dans le Tableau 

 ci-dessous : 



» L'azote ingéré a été évalué d'après la composition iiio>enne des matériaux alimen- 

 taires donnée parles Tables et les divers auteurs (sauf pour les haricots et lentilles 

 qui ont été dosés directement). 



» L'azote excrété a été dosé tous les jours par la méthode de Kjeldahl dans le liquide 

 urinaire. L'urée a été dosée quotidiennement par la méthode de Morner et Sôquoisl. 

 Le poids évalué tous les jours est resté très sensiblement constant pendant la durée de 

 l'expérience. Les variations ne semblent dues qu'à des éliminations on des rétentions 

 irrégulières d'eau. 



» Les oscillations minimes produites par ces décharges aqueuses ne sont pas en 

 rapport avec les variations possibles de l'équilibre azoté du sujet. Durant l'expérimen- 

 tation, 2678,37 d'azote ont été ingérés, et 257B, o5o éliminés par l'émoncloire urinaire. 

 En calculant le coefficient d'assimilation des éléments albuminoïdes pour l'ensemble 

 de cette période, on le trouve égal à 97,1 pour 100. Le coefficient d'élimination par 

 les matières fécales ou de rétention atteint 3,7 pour 100, chillre sensiblement inférieur 

 à celui des régimes usuels. 



