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un létrachloiliydrale en saturant d'abord la fuchsine par ie gaz chlorhydrique et çn 

 faisant enlever l'excès d'acide par un courant d'air sec ne prouve pas que nous ajoii;i 

 ici des composés bien définis, car j'ai constaté que la quantité d'acide qui est enlevén 

 par le coiuant d'air va en diminuant dans une très forte proporlioii, mais ne s'arrête 

 point au tclrachlorliydrale, corps qui dégage encore du gaz chlorhydrique à l'air. 

 Quant à la saturation dans les conditions de température et pression atmosphérique 

 ordinaires, on obtient toujours un corps rouge qui dépasse la composition d'un penta- 

 chlorhydrate. Mais dès que l'on abaisse la température, le produit rouge absorbe 

 encore beaucoup du gaz chloihydrique et devient orangé et à — 70° la couleuj' devient 

 d'un jaune de paille; la c[uantilé fixée répond à un intermédiaire entre un hexa- et un 

 heplaclilorhydrale. Cette décoloration de\ient complète à très basse température, En 

 eflfet, si l'on plonge un tube, chargé de penlaclilorhydrale rougo et qui est en commu- 

 nication avec un appareil producteur du gaz chlorhydrique, dans l'air liquide, ou 

 observe une absorption du gaz extrêmement rapide, la substance rouge pâlit immé- 

 diatement et devient paifaitement blanche. 



» Dans une Note suivante je donnerai l'explication de ces phénomènes, 

 qui déterminent la dégradation de la couleur. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. — Sur h's variai ions que présente la composition 

 des graines pendant leur maturation. Note de M. G. Axdré. 



H La graine, pendant sa maturation, subit des modifications graduelles 

 qui portent sur sa teneur en eau et sur la nature et les proportions des 

 substances salines, azotées et hvdrocarbonées qu'elle renferme. 



» I. J'ai suivi quelques-unes de ces modifications sur des graines volu- 

 mineuses (lupin blanc, haricot d'Espagne, mais), depuis le moment où 

 leur récolte commence à être praticable ( ') jusqu'à celui où elles peuvent 

 être considérées comme étant arrivées à peu près à maturité : ce qu'il est 

 d'ailleurs facile d'apprécier, car leur composition, rapportée à 100 parties 

 de matière sèche, se rapproche beaucoup de celle des graines ayantdonné 

 naissance aux plantes de l'expérience. 



» On peut dire, en principe, que la maturation d'une graine est caracté- 

 risée entre autres choses par la transformation progressive des hydrates de 

 carbone solubles dans l'eau, très abondants chez elle au début, en hydrates 



que les établissements Farbwerke vorm. Meister Lucius u. Bruning, à Hoecl^^t, ont 

 mise gracieusement à ma disposition. 



(') A la première prise d'essai, 100 graines sèches pesaient : lupin =: is, 5o, 

 haricot = 26,87, ma'is ;= is, 67. 



