SÉANCE DU 27 JUIN IQoZj. 1 7^9 



moléculaire de NaCl(58,5) par la close limite (looj de ce sel, pour un 

 litre on obtient, comme quotient, le nombre o,585. En faisant le même 

 calcul pour les autres sels, on obtient, comme quotient, des nombres peu 

 différents de o,55. 



AzH'Cl=^ =0,59 



NaCl = 

 KCi = 



90 



58,5 

 100 



74,5 

 .40 



; o,585 



■ o,0i 



_, „, 120, Q 



RbCl = — —■ — o,j2 

 280 



AzH*AzO'=-^ =0,57 

 140 



NaAzO^ = 

 KAz03 = 



85 

 i5o 

 101 



I ^,r 



: 0,56 



:o,53 



RbAzO-'=: '-^^^ =0,5 



290 



NaBr=-^ =0,5^ 

 180 



KBr=z 



; o , 56 



NaC10^=i -^^1^=0,59 

 180 ^ 



(AzH')-^SO'= — =0,60 

 220 



Â/,ir'PO'ii- = 



(.\zH')^K)'ll = 

 NaFO''II'= = 



» Conclusions. — Les doses liniUes des sels des métaux alcalins, que 

 nous venons d'étudier, c'est-à-dire les quantilés minirmi de ces sels qui, 

 agissant sur une même quantité de levure de bière dans les conditions de nos 

 expériences, produisent un même effet (empêchement de la production de 

 CO"), sont à peu prés égales aux poids moléculaires de ces sels divisés par o, 5.^ 

 (ou multipliés par i,']5). 



» En d'autres termes, ces doses limites sont proportionnelles aux poids mo- 

 léculaires. 



» Si l'on groupe ensemble les sels qui ont un même radical acide, on voit que la 

 valeur du quotient o,55 diminue progressivement, à mesure que le poids moléculaire 

 des sels respectifs augmente, et inversement. 



» Par conséquent, les doses limites ne sont pas absolunieiit proportionnelles aux 

 poids moléculaires : elles sont légèrement inférieures aux poids moléculaires pour les 

 sels à poids moléculaire relativement faible; elles sont légèrement supérieures aux 

 poids moléculaires pour les sels à poids moléculaire relativement élevé. 



» Nous avons étudié également l'action, sur la levure de bière, des sels suivants : 



» Chlorure et azotate de lithium; chlorure et azotate de césium; iodures d'ammo- 

 nium, de sodium, de potassium; phosphates tribasiques d'ammonium, de sodium, de 

 potassium; phosphate bibasique de sodium. 



C. R., 1904, I" Semestre. (T. CXXXVIII, N» 26.) l8'3 



