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 des meuniers et boulanj^'crs (IG5!2, 1715). Cependant le 

 nouveau règlement (le 17i'2 leur prescrit d'honorer spé- 

 cialement saint Adalbert, cet humble évèque qui, devenu 

 moine, faisait la cuisine de son couvent (1). 



FiG. [i. 



3. Brasseurs. — Dans une répartition de l'année 1615, 

 la ville taxajce métier beaucoup jplus haut que les autres, 

 sans doute parce qu'il était alors le plus riche. II avait 

 pour patron saint Arnould. 



Fie. 4. 



4. Mascliers (bouchers), y compris les cabaretiers, 



(1) Dans une autre ville du diocèse de Liège, à Maestricht, saint 

 Âdalbert était pareillement le patron des boulangers. 



