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vient mieux que l'anhydride carbonique, qui sen)hle 

 ralentir les actions réductrices provoquées par les tissus 

 végétaux. Des pianlules de Pois, plongées dans le vide et 

 placées à la température de 15°, réduisent les nitrates 

 avec une activité telle que l'on peut constater la présence 

 de nitritc une demi-heure après l'immersion. 



Au contraire, il n'y a pas réduction des nitrates lorsque 

 la solution (|ui les contient se présente en couche peu 

 épaisse et offre une grande surface d'aération pour un 

 très petit volume de liquide. C'est ce que l'on obtient lors- 

 qu'on met des graines dans un vase à fond plat, sous une 

 très faible couche de solution de nitrate. 



Il me paraît bien difficile d'interpréter ces faits sans 

 admettre que ce sont les graines qui enlèvent au nitrate 

 une partie de l'oxygène nécessaire à leurs phénomènes 

 respiratoires. La quantité d'oxygène ainsi absorbé, sans 

 être excessive, n'est pas négligeable. 



J'ai vu quarante-cinq graines de Pois, germées, plongées 

 dans 50 centimètres cubes de la solution nitrique, donner, 

 après quatre heures, ime réaction nitreuse équivalente à 

 celle d'une solution de 0,05 gramme de nitrite de potas- 

 sium dissous dans 50 centimètres cubes d'eau (1 7oo). Ce 

 chiffre correspond à 0,00565 gramme d'oxygène absorbé, 

 c'est-à-dire à un volume d'environ A centimètres cubes. 



Je me suis assuré que, pour le Pois, le pouvoir réduc- 

 teur est, à poids égal, plus accentué dans les cotylédons 

 que dans les jeunes embryons en voie de croissance. 

 Cependant, lorsque les plantules ont atteint une dizaine 

 de centimètres de longueur, les tiges et les racines 

 produisent des nitrites tout aussi activement que les 

 cotylédons. 



