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v quées, n'agit pas sensiblemeol sur ce réactif. J'ai con- 

 p slaté de plus, en opérant suivant les indications de 

 t> l'auteur, que les quantités de permanganate réduites par 

 » divers échanlillons croissent avec la richesse de ces 

 p échanlillons en gluten. 



» Tout en faisant des réserves sur l'emploi d'un réactif 

 p aussi impressionnable que le permanganate pour l'ana- 

 D lyse de mélanges plus ou moins complexes de pro- 

 p duits organiques, dont l'action individuelle sur ce com- 

 p posé devrait être tout d'abord étudiée minutieusement, 

 p j'estime, continue M. Jorissen, que l'observation de 

 p l'auteur est intéressante et qu'elle peut donner nais- 

 p sance à une méthode rapide pour la détermination de 

 p la teneur en gluten de la farine et du pain, p 



Ainsi aidé par M. Jorissen, auquel il me sera permis de 

 réitérer mes remerciements, je crois pouvoir proposer, en 

 toute sûreté, à la Classe, d'accueillir la note de M. Smith 

 dans le Bulletin de la séance. » — Adopté. 



De l'influence de la température extérieure sur la produc- 

 tion de chaleur chez les animaux à sang chaud; par 

 M. Ansiaux. 



Mtapport <fe HÊ, tiàon JF'Ê-edet'icqf pÈ'etnief commiasai»'«. 



c Les recherches de calorimétrie soumises à notre appré- 

 ciation sont destinées à élucider une question de physio- 

 logie fort importante et encore controversée : l'influence 

 que les variations de la température extérieure exercent 

 sur la thermogenèse chez les animaux à sang chaud. La plu- 

 part des auteurs admettent, avec Pflûger et ses élèves, qu'un 



