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La digestion végétale est réellement semblable à celle 

 que déterminent le suc gastrique et le suc pancréatique : 

 elle intéresse les matières albuminoïdes, l'albumine fraîche 

 ou coagulée, la fibrine , la chair crue ou la viande rôtie et 

 les cartilages; elle consiste dans une liquéfaction de ces 

 aliments. De petits cubes d'albumine coagulée, larges de 

 2 millimètres, ou de petites tranches de cette matière, lon- 

 gues de 4 ou 5 millimètres sur 1 millimètre d'épaisseur, 

 déposées sur les feuilles de Drosera, deviennent transpa- 

 rentes, leurs angles s'émoussent et ils finissent par être 

 liquéfiés. 



Nous avons constaté sur le Drosera 6ma^a que, dans ces 

 conditions, la fermentation putride n'intervient pas. Max 

 Reess et H. Will ont constaté la liquéfaction et l'absorption 

 de la fibrine. Pendant ses nombreuses expériences sur le 

 Dîonaea muscipida, M. Balfour a toujours vu que ladiges- 

 tion, lente d'ailleurs, de la chair crue se fait sans qu'il y 

 ait trace de décomposition ou de mauvaise odeur: la viande 

 perd bientôt sa couleur rouge et elle passe petit à petit à 

 l'état de pulpe inodore. 



Tandis que la chair déposée sur le Sphagnum pourris- 

 sait en deux jours, elle demeurait indemne dans la feuille 

 de Dionée occupée à digérer. M. Lindsay, ayant gorgé 

 des feuilles, au risque de leur donner une indigestion, a 

 constaté que la viande renfermée entre les valves delà 

 feuille conserve sa fraîcheur, tout en macérant, tandis que 

 les lambeaux de chair qui dépassaient la capacité de ce 

 petit estomac ne tardaient pas à se putréfier. 



Enfin la chair putréfiée mise en contact avec le suc de 

 ces feuilles perd sa mauvaise odeur. M. Hookera constaté 

 que le suc des Nepenthes agit comme antiseptique sur les 

 substances animales qui s'y trouvent plongées. 



