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mation. D'un autre côté, les parties mutilées se repro- 

 duisent toujours : si une antenne ou une patte se casse, 

 il lui en vient une autre; mais on ignore si la patte nou- 

 velle reproduit exactement celle qui est tombée, qu'elle 

 soit régulière ou difforme. On observe également chez eux 

 divers cas de défauts de symétrie bien remarquables. Dans 

 le homard, par exemple, les deux pinces sont toujours 

 dissemblables : celle de droite est généralement plus courte 

 et plus forte que l'autre. Mais si les pinces ont été mutilées 

 à droite , il se peut fort bien que celle de gauche devienne 

 la plus forte; c'est ce que nous espérons confirmer bientôt 

 par des observations directes. 



Essai (les huiles; note par M. Fr. Donny, correspondant 

 de l'Académie. 



4^'ant été souvent dans le cas d'analyser des huiles, je 

 me suis seryi, à différentes reprises, d'un procédé que je 

 crois- nouveau et qui offre un certain intérêt, à raison de 

 sa grande simplicité. Voici en quoi il consiste : 



Je suppose qu'il s'agisse de comparer entre elles deux 

 espèces d'huiles. On commence par colorer très-légère- 

 ment en rouge l'un des deux échantillons , ce qui se fait 

 aisément au moyen de l'orcanette. On introduit ensuite, 

 à l'aide d'une pipette, une petite quantité de cette huile 

 colorée dans la masse du second échantillon. — Si on 

 opère avec précaution, l'huile colorée se présentera sous 

 la forme d'une petite sphère plus ou moins régulière, sus- 

 pendue dans la masse liquide. 



