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 Dès qu'on a recours à des températures inférieures à 

 zéro, l'eau gèle et la question revient alors à constater pen- 

 dant combien de temps les animaux peuvent rester pris 

 complètement dans la glace à 0°C. 



A. Procédés employés ; manière dont les expériences ont été effectuées. 



L'animal sur lequel on veut opérer est placé dans un 

 peu d'eau refroidie préalablement en y laissant fondre 

 quelques morceaux de glace. Cette eau dont la quantité, 

 suffisante pour que l'articulé y plonge entièrement , n'est 

 jamais que de quelques centimètres cubes, est renfermée 

 dans un tube de verre à parois minces. Le réservoir étroit 

 et cylindrique d'un thermomètre centigrade à mercure 

 plonge dans l'eau du tube. 



Le tube contenant l'eau, l'articulé et le thermomètre, est 

 entouré soit d'un mélange réfrigérant déglace piiée et de 

 sel marin , soit d'un mélange d'eau et d'azotate d'ammo- 

 nium. Les proportions des matières dans ces mélanges ré- 

 frigérants sont telles qu'on obtient assez facilement la 

 congélation, mais qu'il faut longtemps pour que la glace 

 formée accuse une température inférieure à zéro. Le ther- 

 momètre est, du reste, là pour indiquer ce qui se passe à 

 cet égard. 



On soulève de temps en temps le tube pour s'assurer de 

 l'instant où la glace emprisonne complètement l'animal en 

 expérience. On note cet instant, on attend un nombre de 

 minutes déterminé par l'essai que l'on a en vue, puis on 

 retire le tube et on le plonge dans l'eau tiède (à la tempé- 

 rature de l'appartement). Le petit culot de glace fond à la 

 surface; on peut alors l'extraire du tube et le faire tomber 

 dans l'eau tiède môme, ce qui hâte le dégagement de 

 l'animal. 



