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térieuse encore, est évidemment un produit de l'élabora- 

 tion. On assure que sa formation précède l'action chimique 

 de la réduction de l'acide carbonique et l'exhalaison de 

 l'oxygène, mais c'est encore un point à vérifier ou à éta- 

 blir. On sait, d'ailleurs, que dans le développement de la 

 chlorophylle l'action de la température est prépondérante. 

 En tout cas, c'est la chlorophylle qui, recevant la matière 

 brute et morte, la dispose de telle manière que le soleil 

 l'anime et la fasse vivre : seule dans le monde, cette sub- 

 stance exerce ce suprême pouvoir sur la matière, et elle 

 l'exerce dans l'immobilité et dans le silence sous les dehors 

 de la verdure la plus modeste. 



Le résultat de cette activité est l'organisation de la ma- 

 tière, c'est-à-dire la formation de principes immédiats sus- 

 ceptibles d'être appliqués aux besoins de la nutrition. Les 

 principes hydrocarbonés, parmi lesquels la fécule est pré- 

 pondérante, proviennent directement de l'action chloro- 

 phyllienne. La fécule est le prototype des substances ter- 

 naires ou respiratoires. 



Quant aux matières azotées ou quaternaires, elles ont 

 passé longtemps pour être propres aux animaux : on les 

 nommait matières animales. Cependant, en 1781 , au sein 

 de notre Académie de Belgique, Van Bochaute, professeur 

 de chimie à l'Université de Louvain, soutenait déjà que ces 

 matières sont d'origine végétale. L'importance de cette dé- 

 couverte n'a pas été méconnue au moment où elle fut an- 

 noncée. L'abbé Mann s'empressa de la transmettre à sir 

 Joseph Banks, de la Société royale de Londres, avec lequel 

 il entretenait une correspondance suivie. Cependant elle 

 est ensuite tombée dans l'oubli. Le rôle des matières azo- 

 tées dans l'organisme végétal fut parfaitement établi par 

 Van Bochaute.On sait aujourd'hui que l'albumine se forme 



