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 les cellules gustatives étaient uniformément réparties sur 

 toute la surface du corps, ou si elles manquaient en cer- 

 tains endroits particuliers , et quels étaient ces endroits. 

 Quoi qu'il en soit, je les ai toujours trouvées dans 

 toutes mes préparations ; mais il peut très-bien se faire 

 qu'elles n'existent pas en quelques points déterminés du 

 corps, comme j'ai pu m'en convaincre pour la cornée de 

 Tœil où l'on ne rencontre nulle trace de ces organes. C'est 

 la seule place où je ne les ai pas observées, car sur les faces 

 latérales du corps, le ventre, le dos, les nageoires, les 

 lèvres, la tête, elles se trouvent en nombre plus ou moins 

 considérable, et c'est sur cette dernière partie du corps 

 que je les ai rencontrées en plus grande quantité que par- 

 tout ailleurs. 



Si Ton compare ces faits avec les résultats obtenus par 

 Axel Key, Christian Loven et Schwalbe, on voit qu'il y a la 

 plus complète identité entre les cellules gustatives décrites 

 par ces auteurs et les éléments que j'ai découverts chez 

 les Petromyzon, et c'est en m'appuyant sur cette identité 

 que je les ai désignés, bien légitimement je crois, sous le 

 nom de cellules gustatives. Quant à la circonstance 

 que ces organes se rencontrent sur tout le corps , cela ne 

 doit pas étonner chez des animaux vivant dans l'eau. 



On constate cependant une différence entre les organes 

 du goût des animaux supérieurs et ceux des Petromyzon, 

 Chez les premiers, les cellules dites gustatives, c'est-à- 

 dire les terminaisons des nerfs gustatifs, sont entourées 

 de cellules protectrices qui, par leur réunion, présentent 

 l'aspect d'un bourgeon cellulaire à l'intérieur duquel se 

 trouvent ces terminaisons, tandis que chez le Petromyzon 

 ces mêmes cellules sont isolées et les cellules épidermi- 

 ques qui les environnent immédiatement ne sont mille- 



