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poids moléculaire. L'autour, eu effet, se préoccupe de 

 cette question. 



Il déduit le poids moléculaire de l'albumine de la quan- 

 tité d'acide acétique qui se produit lorsqu'on la traite par- 

 la baryte; or 100 grammes d'albumine donnant 5s r ,8 à 

 5§ r ,6 d'acide acétique, il en déduit le poids moléculaire 

 1714. Ce poids correspond assez bien à celui que l'on 

 déduirait de la quantité de soufre; en effet on obtient par 

 ce calcul, pour le résidu organique, un poids moléculaire 

 compris entre 1660 et 1770 en supposant que le soufre 

 varie de 1 ,8 à 2 p. °/ ; la concordance est assez rapprochée; 

 mais lorsqu'on examine le dosage de soufre dans diffé- 

 rentes albumines, on trouve que la quantité de cet élément 

 ne s'élève très-souvent qu'à U r ,6, ce qui donnerait un 

 poids moléculaire de 1970 environ. De plus, s'il était per- 

 mis de s'appuyer sur l'une des analyses de Mulder, dans 

 laquelle la quantité de soufre ne s'élève qu'à 0,667, on 

 obtiendrait pour poids moléculaire de l'albumine du sérum 

 le nombre 4767. 



Les nombres seraient bien plus élevés encore si l'on 

 calculait le poids moléculaire en portant des dosages trop 

 incertains, mal connus et trop peu nombreux, du phos- 

 phore; la quantité centésimale de cet élément ne s'élève 

 parfois qu'à 0,4 p. °/ ; le poids moléculaire ne s'élèverait 

 pas à moins de 7694. 



0,4 99.6 



ST." x • s = 76M 



Quoi qu'il en soit, il arrive à une expression très-voisine 

 deC78Hi26Az20O2*Sfi). 



(I) C = 12; H = l; Az = i4;0 = l6;S = 32. 



