SÉANCE DU 20 JUILLET rpoS. 20I 



et le gain des plantules en matière organique ne s'est accru que de 



465,120 — 3iK,oo3 = i5s,i ij, 



soit 33 pour 100 de la perte de poids des cotylédons. L'examen des chiffres fournis par 

 la deuxième série montre que les plantes qui ont végété sans cotviédons, du i'"'' 

 au 17 juillet, ne pèsent plus, à cette dernière date, ([ue 23s, 443, soit donc une perle 

 de 3iB, oo3 — 23s, 443 = 75,060 dans l'espace de 17 jours. 



» IL Les cendres totales des plantes de la deuxième série pèsent sensiblement le 

 même poids que celles des plantes de la première (4s, 545 et 4^^,587)- Or si les plantes 

 de cette première série, encore munies de leurs cotylédons, n'ont pas pris au sol 

 d'acide phosphorique et ne lui ont emprunté que de très faibles doses de potasse, 

 elles lui ont, au contraire, soustrait d'assez fortes proportions de silice et de chaux, 

 ainsi que je l'ai de nouveau vérifié (Comptes rendus, t. CXXX, p. 1198). 



» Les plantes étiolées de la première série ont emprunté à leurs cotylédons Sg pour 

 100 de l'acide phosphorique que ceux-ci contenaient; celles de la troisième série, dont 

 l'étiolement a duré 17 jours de plus, 74 pour 100. 



» IlL La somme de Vazote total des cotylédons et des plantes (i" et 3'^ séries) est 

 inférieure de ^ à ^ à celle de l'azote des graines initiales. Les plantes de la première 

 série renferment 44 pour 100 de l'azote de la graine initiale ; celles de la troisième série, 

 71 pour 100. La transformation de l'azote protéique en asparagine se poursuit, aussi 

 bien chez les plantes de la troisième série pourvues de leurs cotylédons et pour les- 

 quelles la dose de cet amide est le double de ce qu'elle était chez les plantes de la 

 première série (6,96 pour 100 de la matière sèche dans ce dernier cas et i4,6 dans le 

 premier), que chez les plantes dépourvues de leurs cotylédons (i3,84 pour 100 de la 

 matière sèche). C'est là un fait digne de remarque. L'azote de cette asparagine repré- 

 sente environ 22 pour 100 de l'azote total dans les plantes de la première série, 

 43 dans celles de la troisième, 38 dans les plantes étiolées dépourvues de leurs coty- 

 lédons. 



» Les hydrates de carbone solubles dans l'eau, à mesure que progresse l'étiole- 

 ment, disparaissent des cotylédons. Ceux-ci en contiennent 5,75 pour 100 de la ma- 

 tière sèche (i''" série) et seulement 0,71 (3"= série). La même chose a lieu chez les 

 plantes : celles de la première série en contiennent 2,57, celles de la troisième o,i5. 

 Les plantes dépourvues de cotylédons n'en renferment que o,23. 



» Les cotylédons des plantes de la troisième série ont transformé leurs hydrates de 

 carbone solubles dans l'eau et une grande partie des hydrates de carbone sacchari- 

 fiables par les acides étendus en cellulose, puis en vasculose. La cellulose, qui n'entre 

 que pour 10, 54 pour 100 de la matière sèche dans les cotylédons delà première série, 

 figure pour i5,85 dans ceux de la troisième : la vasculose représentant respective- 

 ment 4>53 dans le premier cas et 7,81 dans le second. 



» Les plantes attenant encore à leurs cotylédons et celles qui en sont dépourvues se 

 comportent à ce dernier égard comme les cotylédons eux-mêmes. Chez ces dernières 

 plantes, la proportion centésimale des hydrates de carbone saccharifiables, de la cel- 

 lulose et de la vasculose est sensiblement la même que chez les plantes pour lesquelles 

 les cotylédons ont été maintenus jusqu'à la fin de l'expérience (17 juillet) : soit, pour 

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