SÉANCE DU 27 JUILLET ipoS. 269 



» 2° On répète re\périence avec de l'exlrail de foie de cheval préparé par macéra- 

 tion de loos de foie piilpé dans 1006 d'une solution de fluorure de sodium à 2 pour 100. 

 Cette macération, après avoir été abandonnée à 40° pendant 24 heures, est filtrée. 



» lo'^"'' du filtrat sont mélangés à is de soufre lavé. On ajoute 20'^"'" d'eau distillée et 

 o""',5 d'acide tartrique au jL. 



» Résultais : 



H- S formé. 



A4''''' o,74o 



A 63° 0,986 



A 80" 1 , 27 



A 95° 1,56 



» Enfin, dans une dernière série d'expériences, nous avons étudié l'action de la tem- 

 pérature sur de l'extrait hydro-alcoolique de levure de bière, préparé par le procédé 

 indiqué par De Rey-Pailhade pour extraire ce qu'il appelle le /j/u7ofA/o«. 



» io""° de cet extrait filtré et limpide étaient additionnés de is de soufre et de 

 20'^"' d'eau. L'extrait de levure étant franchenjent acide, il n'était pas nécessaire 

 d'ajouter de l'acide tartrique comme dans les cas précédents. 



» Résultats : 



H^ S formé. 



A 45° o"4l6 



A 65° 0,595 



A 80° 0,782 



A 95° i,i3o 



M En présence de ces fiiils il était indiqué d'étudier l'influence de tem- 

 pératures plus élevées. 



» On introduit dans une ampoule 10'^"' d'extrait de levure, is de soufre et 20''°'' d'eau. 

 On fait le vide, on remplit l'ampoule par un gaz inerte, puis on fait le vide de nou- 

 veau. On scelle à la lampe, et on laisse dans l'autoclave à i25° le mélange pendant 

 I heure 3o minutes. Au bout de ce temps on introduit le contenu de l'ampoule dans 

 un ballon plongé dans un bain-marie d'eau bouillante, en opérant dans un courant de 

 gaz inerte qui balaie l'hjdrogène sulfuré formé. Le mélange est ainsi traité pendant 

 3o minutes au bain-marie bouillant. Le résultat est le suivant : 



H' S formé. 



A 95° i"?, 10 



A I 25° 2"'8, 3o 



)) On voit que la production de H-S, dans ces trois séries d'expériences, 

 croît avec la température. Ces faits sont absolument contraires à l'hypo- 

 thèse d'un ferment soluble hvdrogénant le soufre. Des expériences ulté- 

 rieures pourront seules expliquer le mécanisme de la production d'hydro- 



C. R., 1903, !• Semestre. (T. CXXXVII, N» 4.) 36 



