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Acétates. 



Base dissoute clans acide acétique 2,7 pour loo -t- 5, 19 + 5 ,43 



Acétate dissous -I- i,33 -1-1,59 



Base solide -(- C^H'O' diss. —acétate solide 4- H'O -+- 3,86 •+- 3,84 



Oxalates. 



Base dissoute (H Cl -h 100 H»0-i-|C^O'H^) +i9;7o +19,67 



Oxalate diss. (Ha+ iooH'^0) -+-12,43 -+-12,74 



Base solide +iC20*H2diss.—Oxalale solide -I-Il-O +7,27 -+- 6,93 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Sur le dosage de F ammoniaque dans les rins, et son 

 rôle dans la différenciation des mislelles d'avec les vins de liqueur. Note de 

 M. J. Laborde. 



« La présence de l'ammoniaque dans les vins a fait déjà l'objet de 

 travaux assez importants ('), et, tout récemment {Comptes rendus, 

 8 juin 1903), MM. Gautier et Halphen ont étudié de nouveau le phéno- 

 mène de la disparition de l'ammoniaque des moûts de raisin pendant la 

 fermentation alcoolique de ces moûts. 



» En 1898, j'avais employé, pour doser l'ammoniaque des moûts et des 

 vins, le procédé préconisé par M. Mûnlz : on sature l'acidité par le carbo- 

 nate de soude, on distille à basse température (35° environ) à l'aide 

 du vide, pour chasser les bases volatiles en les recueillant dans une quan- 

 tité suffisante d'acide sulfurique, puis on alcalinise le liquide distillé avec 



de la soude et on le distille à 100° dans SC'H-— , qui est titré avec de l'eau 

 de chaux et de l'hélianthine comme indicateur. 



» MM. Gautier et Halphen ont déplacé les bases volatiles par la ma- 

 gnésie et la distillation à 100"; ils ont vu que, en titrant alcalimétrique- 

 ment le liquide distillé, on trouvait un chiffre d'azote ammoniacal souvent 

 plus élevé que celui qui était fourni par le même liquide, acidifié par H Cl 

 et traité par PtCl* pour doser l'ammoniaque à l'état de chloroplatinate, la 

 différence provenant de l'existence de certaines bases cycliques accom- 

 pagnant AzH^ et les'bases acycliques. 



(') Al. Muntz, Comptes rendus, t. GXXIV, p. 334. — Al. MiJWTZ et Rousseau.x, 

 Revue de ViticuL, 1897, p. 173. — J. Laborde, Annales de ilnstitiil Pasteur, 1898, 

 p. 517. 



