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el yVndré, Dehérain, etc. Toutefois, nous ferons remarquer que chez les végétaux 

 arrivés à maturité, et le fait est surtout manifeste quand on examine la composition 

 centésimale des plantes sèches, les proportions de cendres, de matière organique et 

 des éléments qui composent celle-ci : carbone, liydrogène, azote, oxygrne, sont 

 très voisines les unes des autres, quel que soit le sel ajouté au sol. Ces proportions, 

 en edet, varient seulement entre les extrêmes : 



Organes aériens. Kacines. 



Cendre- 8,60 — ii.o 6,70 — iî.70 



Matière or^ani([ue 89,00 — 91,^0 88, 3o — 98,80 



Carbone 44,64—46,48 4" ,22 — 43,75 



Hydrogène 5,67— 5,83 5,5o— 6,o3 



Azote 1,16 — 1,68 0,70 — 1,07 



Oxygène 86,14—89,78 4o,32— 45,i2 



)) Enfin, la composition centésimale de la matière organique montre encore bien 

 mieux cette constance des proportions des quatre éléments organiques, malgré la 

 diversité des sels ajoutés. C'est ainsi que l'on peut constater que ces proportions va- 

 rient seulement entre les limites : 



Organes aériens. Racines. 



Carbone 48,94 — 5i,66 44,45 — 47, 60 



Hydrogène 6,12 — 6,45 5,99 — 6,55 



Azote 1,28 — 1,79 0,70 — ',17 



Oxygène 4o,4o — 43, 60 45, 06 — 48,60 



» Ces conclusions s'appliquent également à une prise d'essai faite au début de la 

 végétation: les teneurs en Ciirbone, hydrogène el oxvgène v sont comprises entre les 

 limites que nous venons d'indiquer. Exception est faite pour l'azote qui se montre en 

 proportion plus forte ciiez les jeunes plantes, ainsi que l'ont fait remarquer antérieu- 

 rement plusieurs chimistes. 



» La formule de la matière organique (rapportée à un poids moléculaire égal à 100) 

 est assez uniforme: le nombre des atomes de chacun des éléments varie seulement 

 entre les limites 



C*.'H«.iAz''.'"0».^ à C''''H''''=Az».''sO', 



pour les organes aériens, et 



C'''H''.»Az»>''«0^>» à C'''"ll"''''Az°."S0% 

 pour les racines. 



)) Par contre, s'il y a pour ainsi dire identité de oomposiliou élémentaire chez les 

 végétaux cultivés différemment, même avec addition au sol de substances diverses, 

 de très grandes variations se manifestent dans les quantités absolues de matière 

 végétale et de ses éléments. 



M D'une façon générale, l'atldilion de.s sels au sol a été favorable et ces 

 sels ont, presque dans tous les cas, joué le rôle d'engrais; quelques irré- 



