SÉANCE DU 28 DÉCEMBRE ipo.S, 1 299 



de l'oosphère par un pollen étranger. On avait déjà remnrqné que des 

 cépages de Vignes à raisins blancs, fécondés par du pollen appartenant à 

 une variété à raisins noirs, pouvaient produire des grains colorés; c'est 

 aussi une opinion répandue que les Melons cultivés dans le voisinage des 

 Concombres perdent de leurs qualités. J'ai recherché par des expériences 

 précises dans quelle mesure la fécondation croisée modifiait la composi- 

 tion chimique des fruits. 



» J'ai d'abord opéré sur des Melons {Cticumis Melo) et des Concombres (Cucumis 

 salù'us). J'ai dosé le sucre et les matières amylacées dans le péricarpe : 1° d'un 

 Melon fécondé par du pollen de Melon; 2° d'un Melon fécondé par du pollen de 

 Concombre; 3° d'un Concombre fécondé par du pollen de Melon; 4° d'un Concombre 

 fécondé par du pollen de Concombre. J'ai obtenu les résultats suivants : 



Matières 



Sucres amylacées Total 



pour 100. pour 100. pour 100. 



Melon X Melon 24,3 11,0 35,3 



Melon X Concombre 5,8 10,8 16,6 



Concombre X Melon i,3 8,4 9,7 



Concombre X Concombre 1,1 9,5 10,6 



» Les chiflTres portés à ce Tableau représentent la proportion de matière dosée rap- 

 portée à 100 parties de matière desséchée. Les fruits ont été cueillis et analysés au 

 moment de leur maturité apparente. Les caractères extérieurs du péricarpe n'ont pas 

 été modifiés par la fécondation croisée, mais le Melon fécondé par du pollen de 

 Concombre n'avait pas le goût sucré ordinaire des Melons. Le résultat de l'analyse 

 montre que l'influence du pollen de Concombre a diminué la proportion de sucre 

 d'une manière considérable. Par contre, le pollen de Melon n'a pas provoqué la for- 

 mation de sucre dans le Concombre. 



» D'autres expériences ont porté sur deux races de Cucurbita Pepo : la Courge 

 olive et la Courge à la moelle, cultivées dans des conditions identiques. En opérant 

 comme sur le Melon et le Concombre, j'ai obtenu : 



Matières 

 Sucres. amylacées. Total. 



Courge olive X C. olive 10, 3 43, i 53,4 



Courge olive x C. à la moelle '3,4 24,9 38,3 



Cour ge à lamoellexC. olive 3,6 21,8 25,4 



Courge à la moelle X C. à la moelle. . . 6,7 3o,4 37,1 



» Comme pour les Melons et les Concombres, l'apparence extérieure du fruit n'est 

 pas modifiée par l'influence du pollen étranger; mais la somme des matières de 

 réserves hydrocarbonées est diminuée. Il est à remarquer que, bien que la Courge 

 olive renferme plus de réserves que la Courge à la moelle, l'influence du pollen de la 

 Courge olive diminue les réserves de la Courge à la moelle. 



