SÉANCE DU 27 JUILLET 1908. 253 



plélé exactement le volume de 5o'^"'' avec de l'eau, on a abandonné le loutàl'étuve, à 

 la température de + 35°. Pour éviter toutes perles db produits volatils, on a pris la 

 précaution de paraffiner le bouchon du tnatras. 



Après 2 jours, on a divisé le liquide en deux parties égales; chacune de ces par- 

 ties a été distillée dans un petit appareil en se servant d'Un cournnt de vapeur pour 

 favoriser l'entraînement de l'acide cyanlijdrique et de l'aldéhyde. L'acide a été dosé 

 dans le distillât par la méthode de Denigés ('); l'aldéhyde a été précipité et pesé à 

 l'état de phénylhydrazohe. Une partie du glucoside a résisté à la décoitiposition diasla- 

 sique, mais on a trouvé pour le reste : 



Acide cv'anhydrique 06,04887 



Aldéhyde benzoïque os, i885 



c'est-à-dire, en tenant compte des poids moléculaires de ces deux substances^ exacte- 

 ment le rapport d'une molécule de l'un pour une molécule de l'autre : 



0,04887 ,, o,r885 



^r= 0,00101 et ^ — =0,00170. 



■27 106 ' 



L'aldéhyde produit est bien de l'aliléhyde benzoïciue. Non seulement on a vérifié lé 

 point (le fusion de sa phénylhydrazone, mais, 'dans une expérience effectuée sur une 

 quaritité notable de glucoside, on en a isolé plusieurs grammes qui ont permis de 

 l'identifier par son odeur, ses constantes physiques et sa facile transformation à l'air 

 en acide benzoïque. 



L'acide cyanhydrique a été reconnu par la foi lualion du bleu de Prusse et celle du 

 sulfocyanale. On n'a pas trouvé d'autre produit vulatil. 



La seconde réaction établissant la présence du groupement 



C«1P-CH<^^'^ 



dans la molécule de la viciaiiine est la production, par l'action hydratante 

 des réactifs inihéràilx, de l'acide pliénylglycoli'cjue (ou acide mandélique). 



On a chauffé au bain-marie, dans une capsule, jusqu'à évaporation à sec, ^s de 

 vicianine avec aS''"' d'acide chlorhydrique fumant. Le résidu, épuisé par l'éther, a cédé 

 à celui-ci iS,2o de cristaux presque exclusivement formés d'acide phényiglycolique (^). 

 Pour purifier et identifier l'acide, on l'a transformé, par saturation directe, en sel de 



(') A/i/i. de Chim, et de Pliys., 7" série, t. VI, 1895. 



(^) Fusible à -t- r2o"-i29'' et ayant, en solution aqueuse à 4>8 pour 100 environ, 

 a„=— . 137°. 



