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avec la macération d'iiilestin grêle de chien est marquée avec le suc digestif 

 de l'escargot. Dans les mêmes conditions, la macération d'intestin de chien 

 dédouble cependant très rapidement le mallose. 



On aurait pu supposer que l'intestin des Mammifères sécrétait de petites 

 (|iiantités d'un ferment spécial capable d'hydrolyser l'acide maltobionique, 

 tandis que ce ferment, différent de la maltase, se trouvait assez abondam- 

 ment dans le suc digestif des Mollusques. Il n'en est rien, l'action doit être 

 ra|)|iortée à la maltase; en ell'i't, le suc pancréatique du chien, qui ne ren- 

 ferme que de l'amylase et de la maltase ( ' ) à l'exclusion des autres ferments 

 des hydrates de carbone, exerce également une action très faible conipa- 

 raiile à celle des macérations intestinales. Ce même suc est, par contre, tota- 

 lement inactif sur l'acide lactobionique. 



Le suc digestif à'' Hélix pomatia dédouble aussi la maltosazone avec mise 

 en liberté de glucose et formation de glucosazone. 



Ce dernier fait vient compléter les recherches de E. Fischer et Arm- 

 strong (-), qui avaient déjà vu que les ferments sécrétés par la levure de 

 bière sont capables d'agir sur un autre dérivé du maltose, la maltosone. 



Ces faits montrent l'influence que peuvent avoir la fonction ou la struc- 

 ture chimique sur les réactions hydrolysantes produites par la lactase ou la 

 maltase et permettent d'établir des degrés dans la spécificité decesdiastases 

 animales. La lactase et la maltase des Mollusques sont moins spécifiques et 

 leur action n'est pas seulement limitée au lactose ou au maltose, elle s'étend 

 à tout un grou[ie de composés définis. 



ANTHROPOMÉTRIE. — Sur rinegalilé de volitnw des glandes nuimniaircs chez- 

 la femme. Conséquences physiologiques. Note de MM. (j. Vahiot et 

 P. Lassablièkk, présentée par M. Dastre. 



Il résulte d'une statistique portant sur :)5o nourrices de la campagne, 

 examinées à l'hôpital des b]nfants-Assistés de Paris, que l'inégalité dans I 

 volume des deux seins n'est pas une excepliou, comme ou a pu le croire. 

 Au contraire, l'asymétrie des glandes mammaires en lactation est plutôt la 

 règle. 



e 



(') BiERRY el Trrroine, Comptes rendus. ipoS; Bieiiry, 1908. 



(■-) Em. Fischer el Arusironc;, Hericlile d. d. clieni. GeselL, l. XXXV, 1902, 

 p. 3i43. 



