SÉANCE DU lo AOUT iqo8. 



353 



lion des acides forls tout au moins. Cotte cause d'erreur, que nous n'avons pas encore 

 écartée, limile l'application de la nouvelle mélliode diins ce cas particulier. 



Il était intéressant de rechercher quels ix'sultats les nouveaux procédés de 

 dosage des matières tannantes en solution colloïdale (') et des bases orga- 

 niques fournissent lorsqu'on les applicjue à l'analyse de piquettes et de vins 

 de raisins secs. Nos essais ne sont pas assez nombreux pour permettre des 

 conclusions di'finitives; cependant nous avons jiisfjii'ici trouvé, sans excep- 



Fig. ■^. 



JKiitîalu\alion. <it f'ûCiOilc 

 ^olatil't' parla ],xilaOi'^ii. 



^.v„.'KOH^ 



tion, qu'il y a déficit, soit de matières tannantes, soit de bases, et générale- 

 ment des deux. En outre l'allure de la courbe de neutralisation du vin par 

 la baryte est difTérente. Ces différences sont surtout sensibles dans la partie 

 CDE de la coui^je ('), elles indiquent que les substances en solution col- 

 loïdales flocculéespar ia baryte ont un pouvoir absorbant variable. Chez les 

 picjuettes, par exemple, la conductibilité au point D est plus faible qu'au 

 point C, tandis que c'est l'inverse chez les vins naturels. 



Ces observations, susceptibles de présenter une certaine importance pra- 

 tique si elles se généralisent, seront complétées prochainement. 



(') Comptes rendus <iu i3 juillet 1908. 



