SÉANCE DU 26 OCTOBRE 1908. "M 



principes immédiats des fruits et des graines disparaissent ou se transforment 

 pendant la maturation, nous obligeait à rechercher : i" si les graines mûres 

 renfermaient encore un glucoside; 2° le cas échéant, si ce glucoside était 

 identique à celui que nous avions retiré des graines non mûres. 



Relativement au premier point, des essais pratiqués avec l'émulsine nous 

 ont montré que les graines mûres de Bakanko renferment, comme les graines 

 non mûres, un glucoside dédoublable par ce ferment. C'est ainsi que l'émul- 

 sine, agissant sur une solution dont 100""' représentaient loo*-' de graines, a 

 déterminé un retour vers la droite du plan de polarisation de iS^oCÇ/ = 2). 



D'autre part le glucoside a été extrait à l'état pur par un traitement 

 semblable à celui que nous avons décrit pour les graines non mûres (^^emploi 

 de l'alcool). 



On a obtenu ainsi un produit cristallisé présentant toutes les propriétés 

 de la bakankosine retirée, dans nos premières recherches, de ces dernières 



grames. 



En particulier, la détermination du pouvoir rotatoire, elTectuée siu- un 

 produit purifié par cristallisation dans l'eau et desséché à l'air, a donné 



ai, = -'iy6°,S(r = i5""', / = 2, /> =; os,5o8, 5: := — i3°2<y =ri3°,333). 



iK, 0193 du même produit ont perdu, à 1 1 V'-i 20°, 0*^, 0489 d'eau, soit 4)79 

 pour 100. Nous avions trouvé pour le glucoside retiré des graines non 

 mûres 4) 74 et 4)88 pour 100. 



Le rendement a été d'environ 0,92 pour 100, tandis qu'une extraction 

 faite simultanément dans des conditions tout à fait idenlitiues, sur des 

 graines non mûres, a donné un rendement de 3,6 pour 100. 



On remarquera, si l'on compare les changements de rotation subis sous 

 l'influence de l'émulsine par les litjuides extractifs provenant des graines 

 vertes d'une part, et des graines mûres d'autre part, que ces changements 

 de rotation, bien que différant notablement (25°24 pour les graines non 

 mûres et i'')"j6' pour les graines mûres;, ne peuvent expliquer la grande 

 ditlérence observée dans le rendement. Peut-être une partie de la bakan- 

 kosine des graines vertes s'esl-elle transformée, pendant la maturation, en 

 un autre principe lévogyre, comme la bakankosine elle-même. 



Ni la coque de la graine, ni la pulpe du fruit ne renferment de glucoside 

 dédoublable par l'émulsine. 



En possession de nouvelles quantités de bakankosine, nous avons |)U 

 poursuivre l'étude des propriétés de celte dernière. 



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