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collodion, se divise en deux parties distinclos : l'une extraite à 1 étal de 

 solution parfaite, l'autre restant immobilisée dans l'état colloïdal. 



1. (]ettc différenciation engendre le problème suivant : les deux fractions 

 isolées réalisent-elles une scission entre divers composants définis, solubles 

 et insolubles, juxtaposés dans l'amidon? Ou bien ne sont-elles que des 

 formes physiquement dissemblables d'une seule et même substance? 



Pour préciser ce point, j'ai accompli le fractionnement progressif d'un 

 poids de 25o''' d'amidon, par filtratiou aseptique de sa pseudo-solution à 

 5 pour loo sur des memliraneà d'un même collodion type. J'ai mesuré le 

 pouvoir rotatoire spécifique (a,,) de l'aniidon dissous et son coefficient de 

 partage, fraction en millièmes du taux total de 5*"' que représente l'extrait 



pour loo du filtrat. L'abaissement du rcndemciil des filtres, par suite de la 

 gélification spontanée, nécessite un retour périodi(|iie du résidu colloïdal ii 

 la lluidité et ii la dilution d'origine. Les périodes successives de ce traitement, 

 repérées par les mesures décrites, donnent chacune une ligne de nond)res 

 du présent Tableau, et les éléments d'une courbe reliant le poids d'amidon 

 de chaque reste à son coefficient de partage : 



S'il existait un résidu fixe insoluble, son coefficient de partag;e étant nul. 



