SÉANCE DU 7 DÉCEMBRE 1908. II.S7 



4" Sur le sujet nourri de viande en plus ou moins grande quantité. 



Toutes les analyses ont été faites d'une manière très méthodique et suffi- 

 samment précise. 



Il serait trop long d'en indiquer les résultats et les conclusions tirées par 

 l'auteur ou celles que j'en déduirais moi-même. 



J'appellerai seulement l'attention sur les déterminations prises pendant 

 le rétjime carné, parce que ce sont les plus importantes au point de vue de 

 la physiologie de la nutrition et que j'en ai tiré bon parti dans les Notes 

 que j'ai communiquées à l'Académie, l'année dernière, sur le déterminisme 

 de la supériorité de la dépense qu'entraîne, à l'état normal, le régime carné 

 comparé au régime gras et surtout au régime hydrocarboné. 



Dans les expériences de M. Lafon, cette supériorité se constate égale- 

 ment chez le chien diabétique. Bien plus, elle s'exagère. 



Or, cette exagération s'accorde parfaitement avec le changement de des- 

 tination de l'albumine alimentaire chez le diabéticjue maigre. 



Sur le sujet sain, l'albumine alimentaire a pour destination : i" de se 

 substituer aux éléments usés des tissus dans la fonction rénovatrice de la 

 matière ; 2° de concourir à l'entretien des réserves de potentiel, en se 

 transformant en graisse par oxydation incomplète. 



Sur le sujet diabétique, l'albumine a la même double destination, seule- 

 ment la partie qui devrait concourir à Fenlretien des réserves de potentiel 

 ne s'arrête pas, en s'oxydant, au stade graisse. L'oxydation s'accentue 

 davantage et le potentiel devient ainsi du sucre, qui s'élimine parce que 

 l'organisme est inhabile à l'utiliser. 



La réalité de cette suroxydation a été parfaitement mise en évidence par 

 M. Lafox. C'est un fait qui marque dans la physiologie générale de la 

 nutrition. 



L'Académie adopte les conclusions de ce Rapport. 



pui\ lalli:mand. 



(Commissaires : MM. Chauveau, Bouchard, d'Arsonval, Roux, Criard. 

 Laveran ; Dastre, rapporteur.) 



Le prix Lallemand est décerné à M. G. P.vga.vo, professeur à l'Universiti' 



de Palerme, pour l'ensemble de ses recherches sur le système nerveux. 



y\. Pagano s'est fait connaître avantageusement par des travaux dans di- 



