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sucrée sera plus grande, et la quantité d'oxygène absorbé sera la même pour un même 

 poids de plante fabriquée dans le même temps aux dépens du sucre ou de l'alcool. 



» La vérification de ces déductions est donc susceptible d'être réalisée, par des cul- 

 tures disposées de façon à permettre d'évaluer la quantité d'acide carbonique dégagé, 

 le poids de plante fabriquée et la quantité d'aliment ternaire absorbé. 



» Les chiffres consignés dans le Tableau suivant résument quelques expériences 

 effectuées dans ce but. 



Tableau l. 



Sucre inlcrvi'ili. Alcool. 



1. ' 1. 37~" 4. 1. 2. 3. 



uig nie riig iiiK mg me mg 



Poids de plante fabriquée... 677 552,6 437,7 43i,9 '63,8 i85,3 292,1 



Poids d'aliment consommé.. U|57 i863,4 i34i,3 i3i9,2 356 440 58i,3 



Poids de C0= dégagé i63o,8 i35S,4 o38,6 936,6 386,9 495,1 586,2 



Durée de l'expérience 5^.9'- 5J)7'- l,> >S^^ 4i.8i' 9i3" ici. 5" gi 



» On trouve dans ce Tableau la confirmation de deux des propositions énoncées 



plus haut. 



» Pour élucider celle qui est relative à h consommation d'oxygène, il faut opérer en 

 atmosphère confinée. Cette méthode présente, en outre, l'avantage de fournir des 

 résultats plus parlants, comme le montrent les résultats des deux expériences résumées 

 ci-après. 



Tablkai! n. 



Sucre interverti. Alcool. 



l'oids de plante fabriquée. .. . 2ti™s 96"?, 2 



Durée de l'expérience 4' 6j 10'' 



,^,, . \ en volume... 25i'-™',73 93'""*,93 



CO- dégage ', . , , r„„. .c/mc - 



" " j en poids 495'"' "04^,/ 



, ( en volume 2i3""',66 i84'"'',5 



(J consomme s ., -^^^m^ ^e^^^a^■' s 



( en poids ooo"'t 2t)5"'",b 



Rapport ^^^ en volume 1,1 o,.io8 



» Ces chiffres justifient la relation présumée. 



» Comme dernière conséquence, on peut prévoir aussi que la composition élémen- 

 taire du mycélium de Champignon recueilli sur milieu sucré ou alcoolisé ne doit pas 

 présenter de différences sensibles, puisque les deux modes d'alimentation se confondent 

 en un seul, à part la quantité d'énergie fournie par le dédoublement du sucre en alcool 

 et acide carbonique. 



» Cependant, la formation d'une réserve alimentaire à l'intérieur du mycélium 

 peut faire ressortir des différences appréciables dans la composition en question, si 

 elle se constitue plus facilement dans un cas que dans l'autre; mais j'ai constaté qu il 

 n'en e^l jaj ainsi. 



