SÉANCE DU lO FÉVRIER 1902, 367 



L'im lies plus connus est le Mucor Rouxianus Wehmer, décril primitive- 

 menl parle D'' Calmette sous le nom iVAmylomyces Rouxii. C'est l'élément 

 saccharifiant de la levure chinoise de Saigon. 



» Cultivé sur du Riz cuit à une température ne dépassant pas i5° C, le 

 ;¥Mcor prend une belle coloration jaune orangé. Cette couleur est due à 

 un produit accumulé dans les filaments sous forme de gouttes réfringentes. 

 Dans les filaraenis âgés, vides de prolo[)lasme, nous avons observé la cris- 

 tallisation du pigment en aiguilles longnt s et fines, en petits bâtonnets ou 

 en minces lamelles présentant la même teinte, rqais avec une grande inten- 

 sité. L'acide sulfurique concentré ne modifie pas la couleur des gouttes ni 

 des cristaux. 



» Les cultures ont une teinte pâle quand on les fait à l'étuve réglée à 28° ou au 

 delà. Wehmer considère l'accumulation du pigment comme l'indice d'une assimilation 

 imparfaite. 



» Nous avons réussi à provoquer une coloration intense du Mucor Rouxianus dans 

 des cultures sur Pomme de terre en tubes de Roux à So" C, en lui associant un 

 Micrococcus rose, d'espèce indéterminée. Ce Micrococcus donne d'abondantes 

 colonies d'un rose pur sur les milieux maltosés, mais ne se développe pas, à l'état 

 isolé, sur la Pomme de terre. 



)) Une tranche de Pomme de terre, ensemencée à trois reprises différentes, le 3i dé- 

 cembre, le 2 et le 9 janvier, avec une culture pure de Micrococcus, paraissait encore 

 stérile le i3 janvier. A cette date, nous y semons des spores de Mucor Rouxianus; 

 nous ensemençons de même des tubes témoins, qui n'avaient pas reçu de microbes; le 

 tout est maintenu à 3o° C. Dans les tubes témoins, le Mucor se développe, suivant la 

 règle, en touffes à peine teintées de jaune pâle. Dans le tube infecté, les touffes ont 

 pris, au ])out d'une semaine, une teinte orangé roussâtre plus intense que celle des 

 cultures sur Riz à froid. Celte teinte s'accentue encore les jours suivants. Au micro- 

 scope on voit, autour des filaments, d'abondants Aiicrococcus et, dans leur intérieur, 

 des gouttes réfringentes jaunes et des cristaux de pigment semblables à ceux des cul- 

 tures pures, mais plus abondants. 



» Le coloris des cultures mixtes à l'étuve est donc produit par le même pigment 

 que le coloris des cultures pures à froid; sa grande intensité résulte de la production 

 exagérée de celle matière colorante; la couleur propre des Micrococcus se manifeste 

 par un ton un peu plus rosé que dans les cultures pures. 



» Mous avons obtenu maintes fois les mêmes caractères chromatiques dans les cul- 

 tures mixtes de Mucor Rouxianus et de Micrococcus, pourvu que la Pomme de terre 

 fût suffisamment humide. Dans les cultures trop sèches, les Coccus étaient rares et la 

 teinte générale peu prononcée; dans les cultures trop humides, au contraire, les fila- 

 ments sont ploiigés, surtout vers le fond du tube étranglé, dans un enduit épais de 

 C-occus; ces amas myco-bactériens ont une teinte rouille très vivo. 



» Le Micrococcus, demeuré inerte à la surface de la Pomme de terre tant qu'il 

 était abandonné à lui-même, est entré dans une période d'activité et de multiplication 



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