SÉANCE DU 17 FÉVRIER 1902. 897 



à taille longue; en tenant compte du surcroît de dépense qu'occasionnent 

 celles-ci, soit environ 200'^'' par hectare, c'est encore au moins iioo'^'^ 

 de plus qu'avec la vigne à taille modérée. Il n'était donc pas étonnant de 

 voir les viticulteurs du Midi portés à adopter un système de culture si 

 avantageux et si facile à appliquer dans les terres de plaines, qui sont ordi- 

 nairement fraîches et fertiles. 



» Mais les conditions du marché ne sont plus actuellement les mêmes; 

 elles ont été entièrement modifiées par l'abondance des récoltes des 

 années 1900 et r90i. Les vins de qualité ayant un degré élevé, comme on 

 les obtient dans les vignobles à rendements modérés, trouvent encore des 

 acheteurs; mais les vins légers des vignes à haute production sont d'un 

 écoulement difficile. On n'a donc plus le même intérêt qu'autrefois à pous- 

 ser à de fortes récoltes, comme le montre l'exemple suivant, emprunté à 

 la période qui a suivi la récolte de 1901 : 



Taille modérée. . 



» En tenant compte du surcroît des frais dans le vignoble à haut rende- 

 ment, il y a donc pour celui-ci une infériorité de plus de Soo'^^ par hectare. 



)) Mais ce qui est surtout préjudiciable, c'est que ces vins d'un si bas 

 prix font une concurrence très grande aux vins de bonne qualité et en 

 déprécient les cours. 



» Il y aurait donc, dans la période que nous traversons, plus d'avantage 

 à modérer la production pour obtenir des vins supérieurs, qu'à l'exagérer 

 par des pratiques qui aboutissent à des rendements énormes de vins de 

 faible qualité. Si les viticulteurs du Midi voulaient résolument entrer dans 

 cette voie, ils y trouveraient la solution rationnelle de la crise actuelle. 

 Mais il y a peu d'espoir qu'après avoir fait des sacrifices pour amener la 

 vigne à une haute production, ils consentent à la faire revenir à des récoltes 

 plus faibles; il y a peu d'espoir aussi que les plaines fertiles, et particuliè- 

 rement celles que l'on peut arroser, et qui donnent de si grandes quantités 

 de vins légers, retournent de sitôt à leur vraie destination, qui est la cul- 

 ture fourragère. Le trouble jeté dans la viticulture par la surabondance 

 des vins de faible degré n'est donc pas près de cesser. » 



C. R-, 1909, I" Semestre. (T. CXXXIV, N» 7.) .'>2 



