SÉANCE DU 24 FÉVRIER 1902. 48 1 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Recherche des acides gras dans les eaux contaminées. 

 Note de M. H. Causse, présentée par M. Arm. Gautier. 



« Les acides gras que l'on peut trouver dans les eaux contaminées pro- 

 viennent de l'apport direct ou de l'infiltration des eaux d'égouts ou 

 ménagères, des eaux résiduelles de certaines industries, des blanchisse- 

 ries, et aussi du dédoublement anaérobie des matières albuminoïdes 

 (A. Gautier). 



» La présence des acides gras est considérée, à juste titre, comme un 

 signe de contamination, mais on a jusqu'ici attaché peu d'importance à ces 

 corps. 



» On sait que certaines eaux n'abandonnent que peu ou point de car- 

 bonate calcique par l'ébullition (Schlœsing); que la quantité de chaux et de 

 magnésie qu'elles renferment est souvent supérieure à celle qu'exige la satu- 

 ration des acides carbonique, chlorhydricpie et sulfurique contenus dans 

 ces mêmes eaux (A. Gautier); et que des métaux tels que le fer, et même 

 des métalloïdes comme le soufre y sont occlus (H. Causse); ces faits s'ex- 

 pliquent par la présence des acides gras et les combinaisons organiques 

 qu'ils forment avec les métalloïdes ou les métaux. 



» Extraction des acides gras. — Les acides gras ont été isolés par un procédé 

 fondé sur l'insolubilité des combinaisons barjtiques. Ces composés barytiques sont 

 ensuite, ou bien soumis à la distillation (a) et, dans le liquide distillé, on recberche les 

 acides gras, comme il sera dit plus loin; ou bien (b) on les transforme en sels sodiques 

 d'où les acides sont dégagés et repris par un dissolvant convenable. 



» On mesure un volume d'eau variant de 2' à 5' ou davantage, on ajoute par litre 

 25cm' (J'un mélange à volumes égaux d'eau de baryte saturée et de chlorure de baryum 

 au cinquième; on bouche, on agite, on abandonne au repos; du liquide se sépare un 

 précipité floconneux qui se dépose. Lorsque le précipité est bien réuni, on décante, on 

 reçoit le précipité dans un vase, on le lave à l'eau distillée pour enlever le chlorure 

 de baryum. On obtient ainsi une masse cristalline complexe plus ou moins colorée par 

 l'oxyde de fer et que l'on peut traiter, comme il a été dit, de deux manières diiïé- 

 rentes. 



a. Par distillation. — Le précipité lavé est introduit dans un ballon tubulé, avec 

 dix ou quinze fois son volume d'eau distillée et île l'acide sulfurique ou phosphorique 

 étendu et en excès. On distille dans le vide avec rentrée d'air; elle doit être suffi- 

 sante pour entraîner les vapeurs d'acides gras et maintenir le précipité en suspension. 

 Lorsque l'on a obtenu en produit distillé le quart du volume primitif, on arrête l'opé- 

 ration, on laisse refroidir et pénétrer l'air ; on recommence ensuite une seconde distil- 

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