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» Ayant eu récemment des quantités considérables de graines fraîches 

 à' Aucuha à notre disposition, nous avons entrepris d'isoler le glucoside. Il 

 y avait à cela une difficulté assez grande: à côté du glucoside, la graine 

 contient en effet une proportion énorme de sucre de canne; et, les Ii(|ueurs 

 d'extraction, aqueuses ou alcooliques, renfermant les deux principes dans 

 la même proportion que la graine, leur séparation directe était en quelque 

 sorte impossible. La difficulté a été tranchée très simplement : dans les 

 liqueurs aqueuses dont nous venons de parler, on a ensemencé de la levure 

 de bière; le sucre de canne a été interverti, puis transformé en alcool et 

 acide carbonique, de telle sorte que le glucoside, inattaquable par la levure, 

 est resté seul et a pu être ensuite facilement isolé. 



» Préparation. — Le fruit de VAucuba est une baie formée par un péricarpe suc- 

 culent, recouvrant une graine presque entièrement constituée par un albumen corné. 

 Les graines ont été séparées du péricarpe, puis découpées à l'état frais dans l'alcool à 90° 

 bouillant, dans la proportion d'environ Soo^ de graines pour 2000°""' d'alcool. On a fait 

 bouillir à reflux pendant environ 45 minutes, puis on a séparé les liquides alcooliques et 

 on les a distillés en présence d'une petite quantité de carbonate de calcium. L'alcool ayant 

 été complètement éliminé, le liquide restant a élé filtré, puis étendu d'eau distillée de 

 façon h ne pas renfermer plus de i2 à i4 pour 100 de sucre de canne. 



» La solution ainsi obtenue a été distribuée par portions de 5oo""' dans des ballons 

 d'un litre. Après stérilisation à l'ébuUition et refroidissement, on a ensemencé chacun 

 de ces ballons par addition de 10 gr. de levure haute et l'on a laissé la fermentation se 

 continuer à la température du laboratoire (i5° à 18") jusqu'à disparition complète ou 

 presque complète de sucre (4 à 5 jours). 



» A ce moment, on a ajouté un peu de carbonate de calcium, on a porté à l'ébuUition, 

 laissé refroidir et filtré. On a procédé ensuite à la décoloration des liquides parle noir 

 animal ; on a filtré de nouveau, évaporé en partie au bain-marie et achevé l'évaporation 

 dans le vide partiel. Le produit ainsi obtenu, présentant l'aspect d'un extrait sec, a été 

 traité à l'ébuUition à reflux par une quantité convenable d'alcool à 95°. Après 12 heures 

 de repos, le liquide a été filtré dans des flacons à large ouverture et le glucoside n'a pas 

 tardé à cristalliser. Au bout de 24 à 4^ heures, la cristallisation étant terminée, les 

 cristaux ont été essorés à la trompe, lavés à l'alcool à 9)° et desséchés dans le vide sul- 

 furique. Dans nos diverses opérations, et en négligeant le produit resté dans les eaux 

 mères, nous avons eu un rendement moyen d'environ 3b de glucoside pour 100^ de 

 graines fraîches. 



1) Dès cette première cristallisation, et si la décoloration par le noir animal a été 

 complète, on peut obtenir un produit tout à fait blanc. On peut d'ailleurs le purifier 

 très aisément, en le faisant recristalliser une première fois dans l'eau et une deuxième 

 fois dans l'alcool à 80°. Voici quelques-unes des propriétés de ce glucoside que nous 

 appelons aucubine. 



» Propriétés. — L'aucubine se présente sous forme de cristaux allongés, groupés 

 en houppes, absolument incolores. Elle fond vers 181° (corr.). Elle est très soluble 



