SÉANCE DU l6 JUIN 1902. l443 



dans l'eau qui, à chaud, en dissout plus que son poids, soluble dans l'alcool, surtout à 

 chaud. Elle possède une saveur légèrement anaère. 



» L'aucubine est lévogyre, comme tous les glucosides dédoublables par l'émulsine 

 connus jusqu'ici. Son pouvoir rotatoire en solution à environ 3 pour 100 a été trouvé 

 égal à 



ai, = — (73°, I (/7=:os,74i; (' = 2.5"="'', 07; / = 2; a=:— ioo,i4'; d'où ao = — 173°,!). 



» L'aucubine ne renferme pas d'azote. Elle ne léduil pas la liqueur cupropotassique. 

 Elle est hydrolysée par l'émulsine et par l'acide sulfurique étendu chaud, même très 

 dilué (2 pour 1000). Dans cette dernière hydrolyse, il se produit un sucre réducteur, 

 un corps d'une odeur vire et pénétrante et un principe brun insoluble dans l'eau. 



» Nous avons pu isoler le sucre et l'obtenir cristallisé; ce sucre est du dextrose, 

 c'est-à-dire le sucre rencontré jusqu'à présent dans le dédoublement de tous les glu- 

 cosides liydrolysables par l'émulsine. » 



PHYSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE. — De la production de glycose par les muscles. 

 Note de MM. Cadéac et Maignon, présentée par M. A. Chauveau. 



« Nous avons démontré, chez l'animal vivant, la présence du sucre dans 

 les muscles écrasés ou enserrés dans une ligature; ce sucre est-il déposé 

 dans le foyer traurnatique par le sang ou est-il élaboré sur place par le 

 muscle lui-même? 



» Pour résoudre ces questions, nous avons recherché si les muscles détachés com- 

 plèlement de l'animal sain tué par effusion de sang, et placés dans un milieu aseptique 

 (air humide, bain d'huile, glace stérilisée, solution de fluorure de sodium à 2 pour 100) 

 [leuvent engendrer du sucre. A cet effet, nous pesons exactement loos de muscles 

 ayant séjourné un temps variable dans ces divers milieux; nous les découpons en menus 

 morceauxdans 100'^"'' d'eau distillée, puis le tout est porté au bain-marie à 100° pendant 

 une heure. Après défécation du bouillon filtré, nous opérons le dosage du sucre à 

 l'aide de la liqueur de Fehling, formule Pasteur, additionnée de pastilles de potasse 

 pour empêcher la précipitation de l'oxydule cuivreux. 



)) Voici les résultats de nos expériences : 



» 1° Les muscles exposés au contact de l'air à 3-° à l'étuve et dans une atmosphère 

 humide élaborent du sucre, mais en moindre quantité que les muscles immergés dans 

 l'huile. Exceptionnellement, ils peuvent en produire autant : 



Muscles sains exposés à l'air ont produit, en 3 heures 5''^, 2 de glucose 



Muscles sains immergés dans l'huile ont produit, en 3 heures. 5 "'6, 2 » 



)■ Au bout de 6 heures, nous avons obtenu, dans les deux cas, exactement le double 

 de glucose, c'est-à-dire 10"'^, [\. 



» 2° Les muscles immergés dans l'huile fabriquent, nous \e répétons, une quantité 

 de sucre presque toujours supérieure à celle qu'on trouve dans le muscle exposé à 



