SÉANCE DU l6 JUIN I902. l445 



dans la glace. Pendant que loo? de muscles sains placés dans la glace engendrent, en 

 4 heures 3''s,2 de glucose, le même poids de muscles écrasés en élabore d'^. 



» La compression énergique d'un morceau de muscle placé entre deux, lames métal- 

 liques serrées à l'aide de vis produit sensiblement le même effet que l'écrasement; la 

 quantité de sucre élaboré est toujours supérieure à celle qui résulte du muscle sain 

 immergé dans l'huile; elle est inférieure ou égale à celle qu'on obtient par l'écrase- 

 ment complet. 



i> Afin de mieux, fixer les idées sur les différences d'activité que présente le muscle 

 placé dans les diverses conditions que nous venons d'étudier, nous rapporterons les 

 résultats d'une expérience : 



h g 



Muscles sains à l'air humide à 87" pendant 4 élaborent 0,062 de glucose 



» sains dans l'huile 4 " 0,066 » 



» écrasés à l'air humide à 3-° 4 " o,i35 » 



» écrasés dans l'huile 4 " 0,i35 » 



» comprimés à l'étuve 4 " 0,119 » 



» sains dans la glace 4 » 0,021 » 



» écrasés dans la glace 4 " o,o34 » 



» sains dans la glace 24 » o,o84 » 



» sains dans fluorure 24 » 0,299 " 



» Si l'on prolonge la durée de l'expérience, on peut constater pendant plusieurs 

 jours une augmentation considérable de la quantité de sucre formé. 

 » C'est ainsi que le même poids de muscle (loo?) a produit : 



h g 



En 4 0,024 de glucose 



En 24 0,256 » 



En 48 : o,3o8 » 



En 72 o,384 i> 



» De ces recherches nous croyons pouvoir dégager les conclusions sui- 

 vantes : 



» 1° Les muscles, comme le foie, produisent toujours du sucre après la 

 mort; 



» 1° Les muscles plongés dans l'huile à la température de 3^° en pro- 

 duisent, à température égale, plus que les muscles exposés à l'air; 



» 3" Les muscles qu'on entoure de glace élaborent le n\inimum de 

 sucre; 



» 4° Les muscles écrasés ou comprimés élaborent le maximum de sucre; 

 la quantité de sucre produite dépasse celle des muscles plongés dans l'huile ; 



» 5° Cette fonction du muscle est indépendante de toute putréfaction. » 



C. R., 1902, I" Semestre. (T. CXXXIV, N° 24.) I 89 



