Kaiserliclie Akademie der Wisseiischaften in Wieii. 



^"jahrg. 18T2. Nr. X. 



Sitzung de,r mathematisch-naturwissenscliaftliclicn Classe vom 

 11. April. 



Das w. M. HeiT Prof. Briicke Uberreiclit Studieii liber die 

 Kohlehydrate uiul die Art, wie sie verdaut uiid aufgesaugt 

 werden. 



Nr. I beschaftigt sicli mit Htarke, Dextrin uud Glykogeu. 

 Prof. Briicke unterscheidet als Erythrodextriu das Dextrin, 

 welches sich mit Jod roth farbt, und als Achroodextrin das, 

 welches sich mit Jod nicht farbt (0. Nasse's Dextrinogen). Dia- 

 stase verwandelt das Erythrodextriu wie die Starke, hat aber aiit 

 das Achroodextrin weuig oder gar keine (Musculus) Wirknng. 

 Weun die Granulose des Starkemehls durch ein Ferment umge- 

 wandelt ist, so besteht der Rest, den Verf. als Erythramylum 

 bezeichnet, aus Naegeli's Cellulose und einer sich mit Jod 

 roth farbenden Substanz, die schon im frischen, rohen Stiirke- 

 korn vorhanden ist und hier nur durch die Granulose und dereu 

 Jodreactiou verdeckt wird. Sie hat eine grijssere Verwandtschaft 

 zum Jod als die Granulose, sowohl die geloste als die ungeloste, 

 das Dextrin aber, wie schon durch Naegeli und 0. Nasse be- 

 kaunt ist, eine geringere. 



Mr. II beschaftigt sich mit der Verdauung der gekochten 

 Starke und zwar zuniichst mit der Magenverdauung und der Wir 

 kung des Pankreassaftes. Der Speichel leitet die Verdauung des 

 Kleisters allerdings ein, aber bald wird, namentlich beim Hunde, 

 seine Wirkuug durch die Zunahme desMageninhaltes anSiiure be- 

 schrankt, und spater wird der grosscn Masse nach die Umsetzung 

 der Starke im Magen nicht durch ihn hervorgebracht, sondern 



