COSMOS. 99 



connu ; la civelte a muse elevec en domeslicite et nourrie exclu- 

 sivement de viandes; la grande gazelle, dont la chair est bonne et 

 delicate; la panthere, le lion, ie )iiouton et le chameau a poil 

 ras, etc., etc. 



— Tout le monde lii'a avec inleretle rapport sur Savlabot I", 

 (boeuf de la race cotentine saus cornes creee par M. Dutronc) lu 

 par M. Leblanc dans une des seances de la Societe d'acclima- 

 taiion au nom d'une commission composee de MM. le marquis 

 de Selve, Barral, Magne, Valserres. Nous ne pouvons, nous, que 

 I'analyser rapidement. M, Dutrone, conseiller bonoraire a la cour 

 imperiale d' Amiens, alarme des quasi-delits, des accidents et des 

 inconvenients de toute sorte qui proviennent de la presence des 

 cornes cliez I'espece bovine, s'est applique, depuis dix-huit ans, a 

 constituer une race nationale sans cornes en alliant des animaux 

 appartenant aux races anglaises et ecos^aises a tete nue avec des 

 sujels a cornes de la race francaise cotentine ou normande. II 

 s'agissait en meme temps d'infuser dans le sang de la race coten- 

 tine, deja si remarquable, les qualites de la race anglaise Angus, 

 placee au premier rang dans les royaumos-unis, en raison de sa 

 force, de sa conformation, de la qualiid superieure de sa viande, 

 de I'aptilude a I'engraissement. M. Dutrone a opere sur son do- 

 maliie de Sariabot, h Trousseau-ViUe-Dives (Calvados), ou il a 

 entretenu de 20 a 25 t6tes de betail, et dont sont deja sortis 

 8 taureaux, 10 boeufs de boucherie et 30 vaches sans cornes. 

 M. Dutrone a constate que I'accouplement danimaux a tete nue 

 avec des animaux a cornes donne en general plus de produits a 

 tele nue que de produits h cornes, et qu'il nait une proportion 

 plus grande de femelles que de males sans cornes. Le boeuf Sar- 

 iabot t% ne il y a deux ans et tue le 18 avril dernier, n'avait ni 

 rudiments de comes apparents, ni vestiges osseux de cornillons; 

 il avail ete admis a la promenade des boeufs gras, et le pro- 

 gramme ofUciel I'ormulail ainsi son signalemcnt : pelage rouge, 

 branche, marbre de blanc; longueur, 2'"o0 ; liautenr au garrot, 

 l'»60; a la crouije, \"'iSh ; circonference a I'ombilie, 2" 90; poids, 

 \ 005 Icilogrammes. 11 a donne a I'abattage 634 kilogrammes de 

 viande ou 63 pour 100 du poids vif; suif, 91 kilogrammes, 9 pour 

 too ; cuir, 59 kilogrammes, 6 pour 100; pieds et patins, 12 kilo- 

 grammes, 1 pour 100, Le syndicat de la boucherie a annonce 

 que, comme boeuf de consommation, il avail conserve les qualites 

 et n'avait plus les defauts des races croisees Sulfolck, Angus et 

 cotentine, dont il provenait ; sa chair presentait le grain fln et la 



