COSMOS. 27 



nation, a toute vegetation, soil dans reau,soit dans I'air humide. 

 Je I'ai constate egalement,et pour un grand nombre de fermen^ 

 tations, lesmemes prodiiits liydrocarbones s'opposonl ii I'activile 

 des ferments, el par son pouvoir antifermontoscible general, 

 comme par son pouvoir toxique, I'huile essentiellc de bouille oc- 

 cupe le premier rang. 



D'apres mes experiences, I'odeur communiquee au ble par 

 I'huile de bouille seperd apres quelque temps d'exposition a I'air, 

 mais la savcur est plus persisfante. 



Du resle, si I'huile de bouille offrait desinconvenients, lechlo- 

 roforme et d'autres anesthesiques se presenteraient pour la rem- 

 placer. 



Les pommes de terre sont exposees k peu pres aux memes 

 causes d'alteration que les cereales ; les memes moyens parais- 

 sent done applicables a lour conservation. 

 En resume : 



J'ai trouve dans les anesthesiques volatils bien cboisis des 

 agents qui repandent aux temperatures ordinaires, dans I'air ren- 

 ferme, des vapeurs s'opposant d'un memo coup et pour toujours 

 aux alterations mecaniques et chimiques, auxquelles les cereales 

 et les giaines en general se trouvent e.xposees dans Temmagasi- 

 nage. L'application est simple, elie exige peu de frais, puisqu'if 

 suffit de faire degager des vapeurs anesthesiques en quantite suf- 

 fisante pour qu'elles paralysent dans un espace clos toufe com- 

 bustion Iciile des malieres organisees par I'oxygene humide ; le 

 procede semble done oflVir lous les avantagrs, qui peuvent re- 

 commander son emploi sur une grande echelle. 



J'ai decouvert deux classes d'agents de conservation et de des- 

 truction energiques et nombreux. 



J'ai donne enfin un precede de conservation completement 

 neut; el qui me parait susceptible d'importanfes applications : la 

 conservation par des vapeurs invisibles qui se repandent dans un 

 air renferme d'un volume quelconque. » 



IVouveaux inodeSeg de machines a organes uiobiics. 



M. J. Salleron, constructeur d'instruments sclentifiques, a exe- 

 cute une serie de mndeles de machines qui sont appeles a faciliter 

 ?i'andement I'enseignement de la mecanique. Ce sont des dcssins 

 dans lesquels les parties essentielles sont representdes en coupe, 

 et dont tous les organes sont mobiles. 



